طبق تقویم شرقی ، سال 2019 آینده سال خوک زمین خواهد بود ، بنابراین ، برای خشمگین شدن حیوان توتم ، توصیه می شود غذاهای گوشت خوک را از فهرست غذایی خارج کنید. و سپس در مورد سالاد الیویه چطور ، زیرا طبق سنت ، یکی از اجزای آن سوسیس گوشت خوک و گوشت گاو است؟ در این مورد ، یک نسخه جایگزین سالاد شناخته شده کاملا مناسب است.
لازم است
- - 2 سینه مرغ متوسط ؛
- - 7 سیب زمینی ؛
- - 1 هویج بزرگ ؛
- - 200-300 گرم نخود سبز کنسرو شده ؛
- - 2 عدد خیار ترشی ؛
- - 5 تخم مرغ آب پز ؛
- - 1 سیب تازه ؛
- - چند پر پیاز سبز ؛
- - مایونز؛
- - خامه ترش؛
- - روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سینه مرغ را به خوبی زیر آب روان بشویید ، سپس کاملا خشک کنید. در صورت تمایل ، می توانید گوشت را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید و کمی با چکش آشپزخانه چوبی کمی بزنید تا فیله ها نرم شوند. سینه را به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
مقداری روغن آفتابگردان بدون بو را در ماهیتابه گرم کنید ، مرغ خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا پخته شود.
مرحله 3
سیب زمینی و هویج را خوب بشویید ، در آب جوش بجوشانید تا پخته شود. سبزیجات را در بشقاب بگذارید و بگذارید کاملا خنک شود. مکعب های خیلی بزرگ را پوست بگیرید و خرد کنید.
مرحله 4
نخود فرنگی کنسرو شده را آبکش کنید. خیارها را به اندازه مکعب هویج و سیب زمینی خرد کنید. سیب را پوست بگیرید ، تفاله آن را به همان روش سبزیجات خرد کنید.
مرحله 5
تخمها را پوست بگیرید. برای این کار سریع ، تمام تخم مرغ ها را در یک ظرف پلاستیکی دربسته قرار دهید ، نصف لیوان آب بریزید و چند ثانیه کاملاً تکان دهید. در نتیجه این عمل ساده پوسته ترک خواهد خورد و آب به آن اجازه می دهد تا به راحتی دور شود. تخمها را برش دهید.
مرحله 6
تمام مواد لازم برای سالاد را در یک کاسه یا ظرف سالاد عمیق قرار دهید. در یک کاسه جداگانه سس مایونز و خامه ترش را مخلوط کنید. اغلب ، هنگام تهیه سس برای Olivier ، خامه ترش کمی بیشتر از سس مایونز اضافه می شود. مواد سالاد آماده شده را با سس هم بزنید ، نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 7
پیاز سبز را زیر آب روان بشویید ، قطره ها را تکان دهید و خرد کنید. سالاد را در ظرف سرو قرار دهید و روی آن را با پیاز سبز بپاشید. یکی دیگر از گزینه های جالب برای سرو سالاد اصلی سال نو ، پر کردن تارتل یا پروفرول است.
