سال جدید بدون اولیویه چیست؟ دستور العمل آن برای اکثر افراد ساده و آشنا است. اما برای کسانی که تنوع می خواهند ، یک دستورالعمل سالاد با 5 گزینه مختلف پرکننده مفید خواهد بود.
لازم است
- سیب زمینی - 10 عدد سیب زمینی متوسط
- هویج - 5 هویج متوسط
- تخم مرغ - 10 قطعه ؛
- سوسیس پخته - 150 گرم (گزینه 1) ؛
- زبان گوشت گاو پخته - 150 گرم (گزینه 2) ؛
- ماهی شور قرمز (ماهی آزاد ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا و غیره) - 150 گرم (گزینه 3) ؛
- فیله مرغ یا بوقلمون آب پز - 150 گرم (گزینه 4) ؛
- گوشت گاو پخته - 150 گرم (گزینه 5) ؛
- خیار ترشی یا ترشی - 5 عدد خیار متوسط
- کنسرو نخود سبز - 5 قاشق غذاخوری ؛
- سس مایونز (ترجیحاً خانگی) - 500 گرم ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
همه مواد لازم است که از قبل آماده شوند و تا زمان برش سالاد ، آنها باید خنک شوند. سیب زمینی ها و هویج ها را به خوبی بشویید ، اما پوست آنها را جدا نکنید و آنها را به آب جوشانده بجوشانید. بخاطر داشته باشید که پخت هویج و سیب زمینی زمان متفاوتی دارد ، بنابراین اگر آنها را با هم پختید ، با استفاده از چاقو میزان پخت و پز را امتحان کنید و بلافاصله آنچه را که پخته شده خارج کنید.
گام 2
تخم مرغ ها را به جوش آمده بجوشانید. این بدان معنی است که پس از جوشاندن آب ، لازم است بیش از 7 دقیقه آنها را بپزید و پس از این مدت ، بلافاصله آب سرد بریزید.
مرحله 3
سبزیجات و تخم مرغ های آب پز را بگذارید تا در دمای اتاق خنک شوند ، و سپس آنها را در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
پخت و پز سوسیس ، گوشت یا ماهی - خرید ، جوشاندن ، نمک ، خرد کردن به مکعب های کوچک ، ذخیره آنها را در یخچال و در ظرف های جداگانه تا زمان سرو قرار دهید. اگر میهمانان زیادی وجود دارد ، می توانید نسخه های مختلف سالاد را بلافاصله سرو کنید ، اما بهتر است یک چیز را انتخاب کنید ، و گزینه های دیگر را برای روزهای دیگر بگذارید. شما می توانید فقط پرکننده هایی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید ، اما سپس مقدار را تنظیم کنید.
مرحله 5
سیب زمینی سرد ، هویج و تخم مرغ را به صورت مکعب های کوچک برش دهید ، این مخلوط را مخلوط کرده و در یخچال نگهداری کنید ، بدون اینکه با بقیه مواد قبل از سرو کردن مخلوط شود - این مدت طولانی تر می ماند
مرحله 6
1 ساعت قبل از سرو ، 5/1 از مخلوط سبزیجات را خارج کرده و یکی از مواد اصلی را در آنجا اضافه می کنیم - سوسیس ، گوشت یا ماهی. 1 خیار ترشی را به مکعب های کوچک برش دهید ، نخود سبز اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، با سس مایونز میل کنید. در صورت لزوم دوباره نمک را مخلوط کنید. به هر حال ، برای تهیه دستور تهیه سس مایونز خانگی به مقاله "چگونه مایونز خانگی را سریع درست کنیم" مراجعه کنید.
مرحله 7
به همین ترتیب ، ما به سرعت همه گزینه های دیگر را آماده و خدمت می کنیم.
حتماً نسخه Olivier را با ماهی کمی نمک امتحان کنید - ترشی و سس مایونز به خوبی با آن مطابقت دارند.
