هیچ رازی نیست که محصولات لبنی را باید با احتیاط فراوان خریداری کرد. اکنون فروشندگان در تلاشند تا با نام زیبا خریدار را فریب دهند و در همه جا نوشتند که محصول پرورشی است. و چگونه می توان خوب یا خوب بودن محصول را تشخیص داد ، بیایید با استفاده از مثال پنیر کوارک استفاده کنیم.
مهمترین نکته: درگیر تبلیغات نشوید. اکنون می توانید هر محصولی را به عنوان سازگار با محیط زیست ، مزرعه ، زیست و غیره منتقل کنید. در واقع ، فقط در آزمایشگاه است که می توانند کاملاً بفهمند محصول طبیعی کجاست و جایگزین آن کجاست. بنابراین ، بر روی بسته بندی ، اول از همه ، ترکیب محصول را بخوانید. پنیر طبیعی شامل خود پنیر (شیر) ، خمیر مایه و مواد کمکی - مایه پنیر و کلرید کلسیم است. همه چيز! پنیر طبیعی نباید حاوی شیر خشک ، مواد نگهدارنده و چربی های گیاهی باشد.
به تاریخ ساخت نگاه کنید. اگر یک یا دو روز به تاریخ انقضا مانده است ، پنیر کوارتی را خریداری نکنید. هنگام بازکردن کشک ، آن را بو کنید. پنیر دلمه ای واقعی بوی شیر می دهد و طعم آن کمی ترش یا شیرین است ، بدون مزیت مشخص.
اگر در کیفیت کشک شک دارید ، یک آزمایش کوچک آزمایشگاهی انجام دهید. یک قطره ید روی کشک بریزید. اگر قطره آبی شد ، پس از آن نشاسته به دلمه اضافه شده است تا حجم محصول افزایش یابد.
کشک طبیعی دارای قوام دانه ای یکنواخت است. پنیر دلمه ای بسیار نرم و چسبناک به معنای وجود مواد افزودنی یا نقض ذخیره سازی محصول است.
