ما معمولاً سالادهای سبز را با سس های سنتی - خامه ترش ، کره ، سس مایونز می پوشیم … اما ، باید اعتراف کنید ، گاهی اوقات می خواهید طعم سالاد مورد علاقه خود را متنوع کنید. در برخی از رستوران های ایتالیایی ، سالادها را با یک سس تند قهوه ای میل می کنند. من طعم چنین سس را تجزیه و تحلیل کردم و سعی کردم ترکیب آن را برای تهیه در خانه تعیین کنم. در نتیجه ، من یک سس کاملا سالم ، جذاب و مهمتر از همه - یک سس آرایشی سالم از محصولات موجود ، بدون مواد شیمیایی و طعم دهنده دریافت کردم. سس مخصوص خوراک مجلل واقعی!
ما نیاز خواهیم داشت:
- سس سویا (100 میلی لیتر) ؛
- یک ریشه کوچک زنجبیل (50-70 گرم) ؛
- شکر (1 قاشق غذاخوری)
- روغن زیتون تصفیه نشده (2 قاشق غذاخوری) ؛
- لیمو (1/3).
1. از 1/3 لیمو آب را فشرده کنید.
2. ریشه زنجبیل را با یک دستگاه پوست کن سیب زمینی بشویید و پوست آن را بگیرید ، آن را روی یک رنده خوب بمالید ، آب لیمو را اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. از توده حاصل ، آب را در یک قابلمه یا ماهی تابه کوچک تخلیه و فیلتر کنید - انجام این کار با یک قاشق غذاخوری راحت است. می توانید از صافی استفاده کنید.
4. سس سویا ، روغن زیتون و شکر را به آب زنجبیل-لیمو اضافه کنید ، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. اکنون نکته اصلی این است که از جوشاندن ، مداوم هم زدن ، برای تبخیر سس جلوگیری کنید ، و قوام آن را به حالت کارامل مایع برسانید.
5. بعد از آماده شدن سس ، آن را در قابلمه ریخته ، خنک کرده و در یخچال قرار دهید.
این سس ایتالیایی با سالاد سبز و سبزیجات عالی است. همچنین می توان آن را با ماهی یا برنج سرو کرد. برای به دست آوردن طعم کمتر تند ، می توانید آب آن را از زنجبیل رنده شده تخلیه کنید ، و کیک را با سس سویا و شکر مخلوط کنید ، سپس فشار دهید و صاف کنید. و از آب زنجبیل مانده می توان برای تهیه چای زنجبیل یا غذاهای دیگر استفاده کرد. نوش جان!
