"سزار" به عنوان یکی از محبوب ترین سالادها شناخته می شود. توسط یک سرآشپز ایتالیایی از ساده ترین محصولات (پنیر ، کاهو ، سس و کروتون نان خانگی) اختراع شد. امروزه بسیاری از مردم نسخه های مختلفی از سالاد سزار را تهیه می کنند. مرغ آب پز یا دودی ، بیکن ، میگو یا غذاهای دیگر به دستور غذای وی اضافه می شود. در هر صورت ، بسیار خوشمزه به نظر می رسد.
لازم است
4 برش سیاباتا ؛ - 100 گرم سالاد رومانو ؛ - پنیر پارمسان؛ - سیر؛ - روغن زیتون؛ - نمک و فلفل برای چشیدن. برای سس: - 1-2 زرده ؛ - 4 حلقوی ؛ - 10 گرم پارمزان ؛ - 4 چیز کپر - 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛ - 1 قاشق چایخوری خردل دیژون؛ - ½ قاشق چایخوری سرکه شراب؛ - ½ قاشق چایخوری آب لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه سالاد کلاسیک سزار ایتالیایی ، ابتدا باید سیاباتا را قهوه ای کنید تا قهوه ای طلایی شود. این همان نان ایتالیایی است. سیاباتا را به مکعب های کوچک برش دهید. چند حبه سیر را در هاون پوست بگیرید و خرد کنید ، سپس با روغن زیتون ترکیب کنید و خوب خرد کنید. قطعات سیاباتا را با مخلوط کره کره سیر بریزید ، نمک را مزه دار کرده و در یک لایه روی ظرف پخت قرار دهید. در فر تفت دهید تا ترد و قهوه ای طلایی شود. باید کروتونهای معطر با طعم و بوی سیر تهیه کنید.
گام 2
سیاباتای برشته شده را خنک کنید و شروع به تهیه سس سالاد سزار ایتالیایی کنید. آنچوها را با کاپیر ریز خرد کرده ، سیر ریز خرد شده را اضافه کرده ، با روغن زیتون ، سرکه و مخلوط خردل دیژون بپاشید ، مقداری آبلیمو فشرده و هم بزنید.
مرحله 3
زرده ها را از سفیده جدا کرده و با پنیر پارمزان رنده شده مخلوط کنید. نمک کمی ، می توانید فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. آنچین و کپر را بیندازید و ترکیب کنید.
مرحله 4
یک بشقاب خوب بردارید ، آن را با سیر رنده کنید ، برگهای کاهو رومانو را که درشت خرد شده قرار دهید ، روی آنها کرواتون های سیاباتای معطر قرار دهید و روی آنها را با سس آماده بپوشانید. روی آن را با پنیر پارمزان رنده شده بپاشید و سرو کنید.
