سالاد سزار دارای تاریخچه بسیار غنی است و اساس تهیه انواع دیگر این غذا است. تنوع بسیاری از این سالاد وجود دارد. برخی افراد مرغ ، گوجه فرنگی ، ژامبون ، غذاهای دریایی و … را به سالاد کلاسیک اضافه می کنند ، اما ، با این وجود ، مواد اصلی بدون تغییر باقی می مانند.
لازم است
-
- برگ کاهو Romano - 250 گرم ؛
- پنیر پارمنزان - 60 گرم ؛
- سیر - 1 حبه
- برای تهیه کروتون:
- باگت یا نان سفید (ترجیحاً خشک شده) - 150 گرم ؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری l.
- سیر - 1 حبه
- نمک.
- برای تهیه سس:
- لیمو - c رایانه
- سس Worcester - 1 قاشق چایخوری ؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری l.
- فلفل سیاه (زمین).
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ های تازه را در دمای اتاق حدود 1 دقیقه در آب جوش و نمک خنک غوطه ور کنید ، سپس با ریختن آب سرد روی آنها بگذارید تا خنک شود. اگر تخم مرغ را در یخچال نگهداری کرده اید ، قبل از پخت و پز با دقت آنها را از انتهای صاف سوراخ کنید.
گام 2
سالاد رومانو را کاملا بشویید ، با دستمال کاغذی خشک کنید و در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
کروتون درست کنید. فر را از قبل روشن کنید. این ضروری است تا بتواند تا 180-200 درجه گرم شود. در ضمن ، او می آید ، با نان مشغول شود. پوسته را جدا کرده و به اندازه مکعب های کوچک به اندازه 1 1 1 سانتی متر برش دهید. روی یک قالب پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده خشک کنید تا حدود 20 دقیقه قهوه ای طلایی شود. بعد ، سیر را خرد کرده ، با نمک خرد کرده ، با روغن زیتون مخلوط کرده و در تابه را روی حرارت ملایم گرم کنید. پس از آن ، کروتونها را در ظرف از قبل گرم شده ریخته ، هم بزنید و حدود 2 دقیقه روی آتش نگه دارید.
مرحله 4
در حالی که کروتون ها در حال پخت هستند ، پنیر پارمزان را ریز رنده کنید.
مرحله 5
یک کاسه سالاد را با یک حبه سیر مالش دهید. برگ های کاهو سرد را با دست به قطعات کوچک پاره کرده و در یک فنجان قرار دهید. پس از آن ، آنها را با روغن زیتون سرد بپاشید و به طور فعال بپاشید ، اما در همان زمان ، آنها را به آرامی حرکت دهید تا سالاد هوا باشد.
مرحله 6
نمک و فلفل را مزه دار کنید ، آب لیمو و سس ووسترشر را اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله 7
بعد ، تخم مرغ را به سالاد اضافه کنید و مخلوط کنید تا تمام برگ های سالاد را بپوشاند.
مرحله 8
کار را با پارمزان رنده شده و کرواتون تمام کنید.
