سس سالاد یک ادویه مایع است که شایسته توجه ویژه است. یکی از اصلی ترین مواد تشکیل دهنده سس ، سس Worcestershire است. این یک سس ترش و شیرین انگلیسی است و بیش از 20 ماده تشکیل دهنده دارد. همین ماده است که سس سالاد سزار را اصیل و منحصر به فرد می کند.
لازم است
-
- 1 تخم مرغ
- 1 حبه سیر
- 1 قاشق چایخوری سس Worcestershire
- 1/2 لیمو
- 150 میلی لیتر روغن زیتون
- 1 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ را با یک انتهای صاف و با یک سوزن آشپزی سوراخ کنید و اجازه دهید 1 دقیقه در آب جوش استراحت کند.
گام 2
سیر را پوست بگیرید و از سیر عبور دهید.
مرحله 3
مقداری نمک اضافه کرده و سیر را با نمک مالش دهید.
مرحله 4
در حالی که روغن زیتون را کم کم اضافه می کنید ، سیر را با روغن هم بزنید.
مرحله 5
تخم مرغ را به مدت 15 دقیقه در دمای اتاق در یخچال قرار دهید.
مرحله 6
تخم مرغ را با قاشق در مخلوط کن بریزید. 1 دقیقه هم بزنید.
مرحله 7
لیمو را له کرده و در حین مخلوط کردن آب آن را به تخم مرغ اضافه کنید.
مرحله 8
پارمزان را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله 9
سس Worcestershire را بریزید.
مرحله 10
ادامه ضرب و شتم با سرعت کم ، روغن و سیر را در یک جریان نازک به سس اضافه کنید.
مرحله 11
بزنید تا یکدست شود.
مرحله 12
سس نباید خیلی غلیظ باشد.
مرحله 13
بعد از صاف شدن ، سس آماده است و می توانید سالاد را چاشنی دهید.
