وقتی من تیرامیسو می پزم ، همیشه یک دسته تعارف از کسانی که آن را امتحان کرده اند جمع می کنم. و ساخت تیرامیسو بسیار ساده است. حتی یک مبتدی نیز می تواند از پس آن برآید. شما فقط باید دستورالعمل من را به درستی ترکیب کنید. آن را امتحان کنید - شما آن را دوست دارم!
تیرامیسو یک دسر کلاسیک ایتالیایی است که ترکیبی از سلیقه های لطیف خامه ای و سبک است. تیرامیسو ترجمه شده به معنای "بلند کردن من" از کلمات "tirare" - "برای بزرگ کردن" ، mi - "من" و su- "up" است. و این حقیقت مطلق است - تیرامیسو همیشه روحیه می دهد.
سطح دشواری - بسیار آسان (1 ستاره)
کل آماده سازی 40 دقیقه طول می کشد.
شما به محصولات زیر احتیاج دارید:
- 500 گرم پنیر ماسکارپونه (این ماده اصلی است که در بسیاری از سوپرمارکت ها فروخته می شود) ؛
- یک بسته کلوچه Savoyardi - این یک بیسکویت بیسکویت ترد و کشیده است ، به دلیل شکل کشیده "انگشت خانمها" نیز نامیده می شود ، می توان آنها را در سوپرمارکت ها خریداری کرد.
- 4 فنجان کوچک قهوه غلیظ غلیظ (خنک) ؛
- 4 قاشق غذاخوری شکر ؛
- 1 پیمانه نمک ؛
- 5 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو تلخ.
آماده سازی:
سفیده ها را از زرده جدا کنید.
ماسکارپونه (با همزن و نه مخلوط کن) را با زرده و 2 قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید.
در یک فنجان جداگانه ، پروتئین را بهمراه کمی نمک و 2 قاشق غذاخوری شکر در یک کف غلیظ ضرب کنید. با ماسکارپونه به توده اضافه کنید.
ما یک ظرف شیشه ای مستطیلی بزرگ یا چندین ظرف کوچک برای قسمت های جداگانه می گیریم ، جایی که کلوچه ها را در یک قهوه سرد غوطه ور قرار می دهیم.
مهم!!! کوکی ها باید با غوطه وری (به معنای واقعی کلمه برای یک ثانیه) در قهوه مرطوب شوند تا خیلی نرم نشوند. روی لایه کوکی های مرطوب با قهوه / نیمی از کرم ماسکارپونه را توزیع کنید ، سپس دوباره یک لایه کوکی (آغشته به قهوه) و دوباره خامه.
لایه بالایی کرم با پودر کاکائو پاشیده می شود. می توانید یک استنسیل درست کنید و لایه رویی آن را با الگوی پودر کاکائو تزئین کنید.
ما این معجزه را به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار می دهیم (کوکی ها باید خوب خیس شوند) ، حتی می توانید یک شب آن را بگذارید.
