اگر به این فکر می کنید که چه چیزی برای شام بپزید ، کوفته کوفته را با گیاهان و عطر سیر سرخ کنید. خانواده شما از این غذا قدردانی خواهند کرد. کتلت های خانگی خوشمزه و لطیف را می توانید تقریباً با هر غذای فرعی سرو کنید.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم گوشت (گوساله یا گوشت گاو)
- گوشت خوک).
- 1 عدد سیب زمینی
- 1 پیاز
- 3 قطعه نان دیروز؛
- یک لیوان شیر؛
- 2 حبه سیر ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- گیاهان تازه؛
- پودرهای سوخاری؛
- 100 گرم کره
- روغن آفتابگردان برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را زیر آب بشویید ، با دستمال کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به 4 قطعه برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به 4 قطعه برش دهید.
گام 2
گوشت نان را از پوسته جدا کنید. تکه های نان را در یک بشقاب عمیق قرار داده و روی آن را با شیر گرم بپوشانید. بگذارید 10 دقیقه بماند.
مرحله 3
یک چرخ گوشت بردارید. ابتدا گوشت ، سپس سیب زمینی و پیاز را خرد کنید. قطعات نان آغشته به شیر را از چرخ گوشت رد کرده یا در مخلوط کن خرد کنید. همه مواد را ترکیب کرده و مخلوط کنید.
مرحله 4
سیرهای پوست کنده را با چاقو ریز خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. گیاهان (گشنیز ، شوید ، جعفری) را در آب روان بشویید و در مخلوط کن ریز خرد کنید. سیر خرد شده و گیاهان خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه را مزه دار کنید تا مزه دار شود. گوشت چرخ کرده را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 5
برای بهتر نگه داشتن کتلت ها ، گوشت چرخ کرده را چندین بار بلند کرده و روی ظرف بریزید و با قدرت به عقب بریزید. با دست خود کتلت های کوچک درست کنید ، داخل هر کتلت یک تکه کره بریزید. آنها را از هر طرف در آرد سوخاری آغشته کنید.
مرحله 6
روغن آفتابگردان را در یک ماهیتابه بریزید و بگذارید تا گرم شود. پنتی ها را به آرامی در روغن داغ قرار داده و از هر طرف سرخ کنید تا حالت پوستی پیدا کند.
مرحله 7
ظروف سرخ شده را در ظرفی نسوز و درب خور تا زده و در فر از قبل گرم شده با 170 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید.
مرحله 8
کتلت های گرم را سرو کنید. کتلت ها را می توانید با هر ظرف فرعی به انتخاب خود سرو کنید. نوش جان.
