ساق های مرغ پخته شده یک غذای گرم همه کاره است. مرغ خوش طعم و دلچسب مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است ؛ می توان آن را برای یک میز جشن تهیه کرد و یا برای یک شام معمولی سرو کرد. با یادگیری چند روش جدید برای پختن پای مرغ ، به فهرست خانواده خود تنوع دهید.
لازم است
-
- مرغ به سبک کشور:
- 10 پا کوچک
- 2 قاشق غذاخوری آرد ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 پیاز
- 4 ساقه کرفس ؛
- 4 عدد سیب زمینی
- 5 گوجه فرنگی
- جعفری و آویشن؛
- 300 میلی لیتر آب مرغ ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- 2 قاشق چای خوری نشاسته.
- مرغ مدیترانه ای:
- 8 پا
- 3 حبه سیر ؛
- 1 لیمو
- سبزی آویشن و ریحان ؛
- 3 عدد فلفل دلمه ای بزرگ؛
- یک مشت زیتون ؛
- نصف لیوان روغن زیتون؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک غذای بسیار غیر معمول مرغ خورشتی دهقانی است. با دقت برش گوشت ، پوست را از پاها برداشته و استخوان ها را بردارید. تکه های مرغ را به آرد آغشته کنید ، روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید و پاها را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز را به صورت حلقه های نازک برش داده و در ماهیتابه جداگانه ای سرخ کنید تا شفاف شود.
گام 2
سیب زمینی و کرفس را به صورت مکعب و گوجه فرنگی را به چهار چهارم برش دهید. جعفری و آویشن را ریز خرد کنید. پیاز را در یک ظرف نسوز و عمیق با درپوش قرار دهید ، قطعات مرغ را روی آن قرار دهید. گوشت را با مکعب های سیب زمینی و کرفس بپوشانید ، گوجه فرنگی و گیاهان را اضافه کنید. آب مرغ را روی مخلوط ، نمک و فلفل بریزید. ظرف را با درپوش یا یک تکه فویل بپوشانید و در اجاق گاز که از قبل با 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. پاها را با سبزیجات به مدت 45-50 دقیقه بپزید.
مرحله 3
ظرف را از فر خارج کنید. در یک لیوان ، نشاسته را با کمی آب مخلوط کرده ، مخلوط را داخل گوشت ریخته ، درب ظرف را ببندید و ظرف را 10 دقیقه دیگر به اجاق برگردانید. پاها را با سبزیجات مستقیم در قالب سرو کنید یا آنها را روی یک ظرف سرو قرار دهید.
مرحله 4
مرغ به سبک مدیترانه ای را امتحان کنید. پاها را بشویید و خشک کنید. فلفل دلمه ای را از طول به دو نیم کنید ، دانه ها را بردارید. نصف فلفل را روی یک توری سیمی بپزید تا نرم شود. 3 حبه سیر را در هاون خرد کرده ، ریحان تازه و آویشن را ریز خرد کنید. آب لیمو را فشار دهید ، آن را با سیر ، روغن زیتون ، گیاهان مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کنید.
مرحله 5
یک لایه فلفل پخته شده را در ظرف ضد آتش قرار دهید ، پایه مرغ را روی آن قرار دهید و روی آن را با سس بپوشانید. ظرف را درون فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و حدود نیم ساعت آن را بپزید. یک مشت زیتون بدون هسته حلقه کنید و 10 دقیقه به مرغ اضافه کنید تا نرم شود.
