دوستداران پیتزا از آن به دلیل پر کردن مواد معطر و متنوع قدردانی می کنند. اما اهمیت پایه پیتزا کمتر نیست. بسته به اولویت ، می تواند نازک و ترد یا نرم و ضخیم باشد. بستگی زیادی به نسبت متناسب مواد موجود در خمیر دارد. تهیه همان دستور تهیه خمیر پیتزا بسیار ساده است.
پایه نازک:
1.200 گرم آرد ؛
2. 1 قاشق چای خوری مخمر خشک ؛
3.150 میلی لیتر آب گرم (گرم نیست!) ؛
4. ¼ قاشق چای خوری نمک ؛
5.1 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
پایه ضخیم:
1.300-350 گرم آرد ؛
2. 1 ، 5-2 قاشق چای خوری مخمر خشک ؛
3. 250 میلی لیتر آب گرم ؛
4. ½ قاشق چای خوری نمک ؛
5. 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
توالی اعدام:
1. ظرف خمیر را چرب کنید. به این ترتیب نمی چسبد و بهتر بالا می رود.
2. آرد ، نمک و مخمر را در غذاساز یا همزن مخلوط کنید.
3. آب و روغن نباتی را به یک کاسه اضافه کنید.
4. مخلوط حاصل را برای مدت چند دقیقه روی میز و در آرد ورز دهید.
5. در ظرفی اصرار کنید تا 40 دقیقه خمیر بلند شود.
6. خمیر پیتزا را دوباره برای چند دقیقه ورز دهید.
7. روی یک ورق پخت رول کنید ، پر کردن را اضافه کنید.
محصول برای پخت آماده است.
