پیاز یک درمان مفید در هنگام سرماخوردگی زمستان است که می تواند شما را از سرماخوردگی و آنفولانزا خلاص کند. عاشقان غذاهای سبزیجات کتلت های پیاز شیرین و شیرین را دوست دارند که خیلی زود قابل پخت هستند.
کوکوی پیاز
برای تهیه کتلت پیاز به موارد زیر احتیاج دارید:
- پیاز - 4 عدد.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- 5 قاشق غذاخوری من ارد؛
- فلفل قرمز؛
- جعفری؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.
ابتدا پیاز را پوست بگیرید ، آن را آبکشی کرده و ریز خرد کنید ، سپس آن را به ظرف مخصوص ، نمک ، فلفل منتقل کرده و اجازه دهید به مدت 30-20 دقیقه دم بکشد. اگر در طی فرآیند برش چاقو و پیاز را مرتباً با آب مرطوب کنید ، پیاز سرد باعث آزاد شدن ترکیبات گوگردی می شود که باعث پارگی می شوند.
بعد از اینکه آب پیاز از آب خارج شد ، می توانید یک تخم مرغ و آرد به ظرف اضافه کنید ، و همچنین پاپریکا ، که می تواند به کوکوی ها طعم و عطر خاصی ببخشد. بخاطر داشته باشید که می توان از بلغور به جای آرد استفاده کرد. گوشت چرخ کرده را هم بزنید تا یکدست شود و 15-20 دقیقه دیگر صبر کنید تا مخلوط دم بکشد.
داخل ماهی تابه روغن نباتی ریخته و روی اجاق گاز قرار دهید ، سپس با قاشق کتلت پیاز را برای سرخ کردن پخش کنید. کتلت ها را متوسط تا کوچک درست کنید. آنها به شکل جالب مانند پنکیک ها بیرون می آیند. اگر می خواهید ضخیم تر باشد ، آرد بیشتری اضافه کنید. کوکوی پیاز کاملاً شکننده است ، بنابراین برای اینکه در حین سرخ شدن به آنها آسیب نرسد ، از توصیه های زیر استفاده کنید: سیب زمینی های خرد شده را در تابه بریزید و گوشت چرخ کرده را روی این پایه قرار دهید. کتلت ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
کوکوی پیاز را می توانید هم گرم و هم سرد سرو کنید. از گیاهان ، خامه ترش یا سس مایونز ، سس یا سس گوجه فرنگی ، آب گوجه فرنگی به عنوان افزودنی کتلت استفاده کنید.
سس گوجه فرنگی برای کوکوی پیاز
یک افزودنی عالی به کوکوی پیاز ، سس گوجه فرنگی خواهد بود که برای تهیه آن نیاز دارید:
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 2 عدد.
- شوید ؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)؛
- شکر (به مزه)
- رب گوجه فرنگی.
پیاز ، هویج و شوید را پوست بگیرید و بشویید ، سپس خرد کنید: پیاز - در نیم حلقه و هویج - به صورت نوارهای کوچک ، شوید را خرد کنید. یک تابه را با روغن نباتی گرم کنید ، پیاز و هویج را اضافه کرده و 5 دقیقه تفت دهید.
در همین حال ، رب گوجه فرنگی را با آب رقیق کنید ، هم بزنید و نمک میل کنید تا مزه دار شود. اگر سس ترش را دوست ندارید ، پس باید کمی شکر اضافه کنید. سس گوجه فرنگی را برای چند دقیقه دیگر روی حرارت کم نگه دارید و سپس کتلت های پیاز را گذاشته و به مدت 5 دقیقه زیر یک درب بسته در قابلمه را بجوشانید. کوکوی پیاز در سس گوجه فرنگی آماده است. همچنین سس را می توان جداگانه تهیه کرد و به همراه کتلت سرو کرد ، سپس هر شخص مقدار مورد نیاز خود را بر می دارد.
فواید پیاز برای بدن انسان
پیاز حتی سرخ شده حاوی مقدار زیادی مایع ، ویتامین و مواد معدنی است که قادر به مقاومت در برابر مواد سمی و باکتری های مضر است. از کوکوی پیاز می توان به عنوان وسیله ای برای تقویت ایمنی در صورت کمبود ویتامین استفاده کرد ، زیرا پیاز دستگاه تنفسی انسان را از التهاب محافظت می کند و از ARVI جلوگیری می کند.
خوردن پیاز برای عملکرد طبیعی سیستم قلبی عروقی ، رگ های خونی مغز و سیستم عصبی ضروری است.
