نه تنها می توانید ماهی خال مخالی را کباب کنید و یا از آن خورشت درست کنید ، بلکه یک پیش غذا هم درست کنید. نمک خشک به شما این امکان را می دهد که در مدت زمان کوتاهی ماهی را نمک بزنید و سپس نه تنها با یک ظرف جانبی ، بلکه با نوشیدنی های مورد علاقه خود از طعم آن لذت ببرید.
لازم است
- - 800 گرم ماهی خال مخالی ،
- - 2 قاشق غذاخوری نمک (ترجیحاً نمک دریا) ،
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر (ترجیحاً قهوه ای).
دستورالعمل ها
مرحله 1
توصیه می شود ماهی تازه را برای نمک زدن انتخاب کنید. قبل از خرید ، به چشم ماهی ها نگاه کنید - اگر آنها صاف و شفاف هستند ، آن را بگیرید. نیازی به خرید ماهی با چشمهای ابری نیست - لذت شما را خراب کنید.
گام 2
ماهی را خوب روده کنید ، فیلم های سیاه شکم را برداشته و سر را برش دهید. ماهی تمیز شده را کاملاً بشویید (آب را پس انداز نکنید) ، سپس با حوله های کاغذی آن را خشک کنید یا کنار بگذارید تا خودش خشک شود.
مرحله 3
نمک و شکر را در یک کاسه یا یک فنجان مخلوط کنید ، در صورت تمایل ، کمی فلفل سیاه اضافه کنید. ماهی خال مخالی را با مخلوط خشک مالش دهید. ماهی را در کیسه های غذا یا بسته بندی پلاستیکی بپیچید. ماهی را یک شب در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
بعد از 24 ساعت یا بیشتر ، ماهی را از یخچال خارج کنید ، کیسه ها را برداشته و خوب بشویید ، سپس در دمای اتاق خشک کنید.
مرحله 5
ماهی خال مخالی آماده است. به قسمت های زیبا برش بزنید ، سیب زمینی ها را با لباس هایشان بجوشانید یا سیب زمینی له شده درست کنید (می توانید از هر ظرف دیگری استفاده کنید یا به عنوان یک ظرف مستقل خدمت کنید) و آن را سرو کنید. هنگام سرو از مقداری گیاهان تازه (جعفری ، گشنیز ، یا شوید) استفاده کنید. این ظرف برای 6 وعده تهیه شده است.
