تهیه یک پیش غذای تند خوشمزه از ماهی خال مخالی تازه کار دشواری نیست. طبق این دستور العمل ، ماهی خال مخالی بسیار خوشمزه ، تند و معطر است. این یک میان وعده مناسب برای یک میز جشن خواهد بود.
لازم است
- - 2 ماهی خال مخالی
- - 1 لیتر آب ؛
- - 5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری نمک ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- - 1 قاشق چای خوری خردل خشک ؛
- - 20 عدد نخود فرنگی سیاه؛
- - 6 گل میخک کامل ؛
- - 10 گرم گشنیز ؛
- - 5 برگ بو
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - 1 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه 9٪.
دستورالعمل ها
مرحله 1
1 لیتر آب در قابلمه بریزید ، آن را بجوشانید. تمام ادویه های لازم را به آب اضافه کنید ، 2-3 دقیقه بجوشانید. ظرف را از روی حرارت برداشته ، روغن نباتی و سرکه اضافه کنید. ماریناد ماهی خال مخالی را تا حدود درجه حرارت اتاق بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
گام 2
سر ماهی را ببرید ، احشا را خارج کنید ، فیلم های سیاه را نیز بردارید. زیر آب روان بشویید. ماهی آماده شده را به یک کاسه گسترده منتقل کنید ، روی آن را با ماریناد سرد بپوشانید.
مرحله 3
ماهی را با یک بشقاب در بالا بپوشانید ، توجه داشته باشید که ماهی باید کاملاً در ماریناد غوطه ور شود. بگذارید در سرما 2 روز بماند. می توانید آن را در یخچال قرار دهید و اگر پاییز یا زمستان سرد است می توانید آن را روی بالکن بگذارید. ماهی خال مخالی را می توانید تا 4 روز در ماریناد نگه دارید - همه چیز به چقدر ادویه می خواهید ماهی درست کنید بستگی دارد.
مرحله 4
قبل از خدمت ، توصیه می شود ماهی را آویزان کنید تا ماریناد از آن انباشته شود - به این ترتیب خوشمزه تر می شود. از بالا با روغن مالش دهید ، به این شکل دیگر برای مدت طولانی ذخیره نمی شود ، بنابراین سعی کنید ماهی را سریعتر مصرف کنید.
مرحله 5
ماهی خال مخالی تند به عنوان یک میان وعده مستقل ایده آل است ، اما اگر بخواهید می توانید آزمایش کنید ، از جمله در سالادها و سایر پیش غذاهای سرد برای سفره تعطیلات.
