گوشت بوقلمون امروزه محبوبیت بیشتری پیدا کرده است. جای تعجب نیست ، زیرا بسیار مغذی ، کم کالری و به خوبی جذب بدن می شود. در عین حال می توانید بوقلمون را به هر روشی بپزید.
کالری و ارزش غذایی بوقلمون
تصادفی نیست که گوشت بوقلمون برای مصرف متخصصان تغذیه توصیه می شود ، زیرا 100 گرم از این محصول فقط حاوی 276 کیلو کالری است. در عین حال ، غنی از پروتئین و چربی های سالم است که به خوبی جذب می شود ، اما کربوهیدرات موجود در گوشت این پرنده کاملاً وجود ندارد.
با مصرف منظم گوشت بوقلمون ، بسیاری از مواد مغذی و عناصر کمیاب وارد بدن می شود. از جمله: فسفر ، منگنز ، گوگرد ، کروم ، منیزیم ، پتاسیم ، گوگرد ، آهن و کلسیم. و از نظر محتوای سدیم ، بوقلمون حتی از گوشت گاو جلوتر است. همچنین سرشار از ویتامین های A ، E ، PP و C و همچنین اسید فولیک ، تیامین ، ریبوفلاوین و اسید پانتوتنیک است. در عین حال ، بوقلمون کاملاً جذب بدن می شود و احساس سنگینی در معده را ترک نمی کند.
به همین دلیل توصیه می شود که بوقلمون را هرچه بیشتر در رژیم غذایی کودکان خردسال قرار دهید.
فواید بوقلمون
به دلیل محتوای سدیم زیاد ، گوشت این طیور حجم پلاسما را در خون دوباره جبران می کند ، که تأثیر مفیدی بر فرآیندهای متابولیکی بدن دارد. و مقدار زیاد آهن این محصول را برای مبتلایان به کم خونی فوق العاده مفید می کند.
وجود ویتامین ها ، مقدار زیادی مواد معدنی و اسیدهای آمینه ضروری ، که بدون آن رشد طبیعی بدن غیرممکن است ، بوقلمون را به یک محصول مفید و مغذی تبدیل می کند. و مقدار کمی چربی سالم به جذب کلسیم موجود در بوقلمون کمک می کند ، به همین دلیل گوشت این پرنده برای پیشگیری از پوکی استخوان و بیماری های مفصلی توصیه می شود.
گوشت بوقلمون منع مصرف ندارد ، بنابراین می تواند به کودکان و کسانی که مصرف غذاهای چرب و سنگین را محدود می کنند ، داده شود. اما در صورت تشدید بیماری های دستگاه گوارش بهتر است با پزشک مشورت کنید.
بوقلمون خوردن
گوشت بوقلمون لطیف و نرم است ، اما باید با احتیاط پخته شود. خشک شدن آن در طی عملیات حرارتی کاملاً آسان است ، به همین دلیل این محصول عطر و طعم کامل خود را نشان نمی دهد. بوقلمون را می توانید به روش های مختلفی طبخ کنید. مخصوصاً خورشتی یا پخته شده خوب است اما می توانید آن را در تابه سرخ کرده یا بجوشانید.
به عنوان مثال ، در آمریکا ، پختن بوقلمون کامل ، پر کردن آن با مواد پر کننده مختلف - از انواع مختلف گوشت گرفته تا سبزیجات و حتی غلات - مرسوم است. با این حال ، قبل از آن ، بهتر است بوقلمون را برای چند ساعت در نمک و ادویه نگه دارید - سپس گوشت حتی نرم و خوشمزه می شود.
