آروگولا (arugula) گیاهی است متعلق به خانواده کلم ها. در آشپزی ، این گیاه عمدتا در سالاد و همچنین در چاشنی غذاهای گوشتی استفاده می شود ، زیرا طعم بسیار غنی و تندی دارد. علاوه بر این ، آروگولا کاربرد خود را در عمل پزشکی پیدا کرده است.
آروگولا یک گیاه گسترده با عطر و طعم خردل تند و ترکیب ویتامین غنی است - حاوی ویتامین های B ، C ، E ، بتاکاروتن و ویتامین K است که لخته شدن خون را افزایش می دهد ، بنابراین برای ترمیم زخم ضروری است. علاوه بر این ، آرد حاوی مواد معدنی مانند آهن ، منگنز ، فسفر ، سلنیوم و مس است. این گیاه دارای اثر ادرار آور ، خلط آور است و همچنین برای تحریک شیردهی در زنان شیرده استفاده می شود. آروگولا سطح هموگلوبین را افزایش می دهد ، بنابراین می توان از آن به عنوان مکمل برای درمان کم خونی فقر آهن استفاده کرد.
100 گرم روبولا تقریباً نیاز روزانه به ویتامین K را دارد.
همچنین ، آرولا هضم را بهبود می بخشد ، در درمان ورم معده و زخم معده استفاده می شود. به لطف مواد سازنده آن ، به افزایش مقاومت بدن در برابر انواع عفونت ها و سرماخوردگی کمک می کند ، کمی قند خون را کاهش می دهد ، بنابراین برای افرادی که از دیابت رنج می برند مفید است. در طب عامیانه ، از آروگولا به عنوان وسیله ای برای جلوگیری از توسعه سرطان ، برای مبارزه با فشار خون و نارسایی وریدی استفاده می شود.
آروگولا کالری کمی دارد و متابولیسم را تحریک می کند ، بنابراین یک کمکی عالی برای افرادی است که رژیم دارند. حاوی مقدار کافی فیبر است و به لطف این احساس سیری را ایجاد می کند و از آنجا که سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است ، به حفظ عملکرد در طول روز کمک می کند.
100 گرم گیاه فقط 25 کیلو کالری دارد.
در پخت و پز ، هم از برگ و هم از بذر گیاه استفاده می شود. این دانه ها حاوی روغن خردل هستند که برای سس سالاد استفاده می شود و از برگ ها می توان به عنوان یک ظرف مستقل یا یک غذای فرعی استفاده کرد. آرگولا به خوبی با گوشت و سبزیجات مطابقت دارد ، طعم غذاهای ماهی را بهبود می بخشد ، می توان از آن برای تهیه انواع سس ، پنیر دلمه ، پیتزا و ساندویچ استفاده کرد. همچنین ، روغن برای مردان با قدرت کاهش یافته توصیه می شود - حداقل باید 3 قاشق چایخوری مصرف شود. در یک روز. این گیاه از مدت ها قبل به عنوان ضد قارچ طبیعی مورد استفاده قرار گرفته است - شما باید 100 گرم رگولای خشک را با عسل (10 گرم) و فلفل سیاه (10 گرم) مخلوط کنید ، 1 قاشق چایخوری مصرف کنید. در صبح.
از آروگولا می توان در مراقبت از مو نیز استفاده کرد ، اثر تقویت کننده ای بر آنها دارد ، ریزش مو را کاهش می دهد و ساختار داخلی آن را بهبود می بخشد. برای این ، ماسک از روغن خردل گیاه - 2 قاشق چایخوری تهیه می شود. روغن ها باید به پوست سر مالیده و یک شب بمانند. البته لازم است سرتان را با حوله بپیچانید تا گرم بماند و بالش لکه دار نشود. علاوه بر این ، از روغن آروگولا برای درمان بیماری های پوستی ، به عنوان مراقبت از پوست مشکل ، برای سفید شدن لکه های بهداشتی و کک و مک استفاده می شود. برای تهیه آن 200 گرم. 500 میلی لیتر روغن زیتون در برگ های خرد شده ریخته و به مدت 2 هفته دم می شود ، سپس روغن حاصل روی پوست بدن و صورت روغن کاری می شود.
هنگام خرید آروگولا ، باید به اندازه برگها توجه کنید ، زیرا طعم و مزه آن نیز به اندازه بستگی دارد - هرچه برگ بزرگتر باشد ، تلخی آن کمتر است و بالعکس. می توانید برگ ها را در یخچال و در یک ظرف آب نگهداری کنید ، بنابراین تا چند روز تازه می مانند. آنها همچنین می توانند پس از شستشو و خشک شدن منجمد شوند. از آنجا که آربا کاملا بی تکلف است ، می توان آن را در طول سال روی طاقچه پنجره کشت کرد. این گیاه عملا منعی برای استفاده ندارد ، به جز حساسیت به آن. در مقادیر زیاد ، آروگولا برای بیماران مبتلا به ورم معده با اسیدیته بالا ، کولیت (التهاب روده) و زنان باردار توصیه نمی شود.
