ژاپنی ها زیر دریای پر را "wakame" می نامند ، کره ای ها این گیاه را "میوک" می نامند و این نام اغلب در دستور العمل های غذاهای هر دو ملت یافت می شود. جلبک های واکامه ، برخلاف جلبک های دریایی ، که دیگر فواید آن برای بدن دیگر تردیدی نیست ، نسبتاً اخیر در بازار روسیه ظاهر شد.
اول از همه ، صحبت کردن در مورد فواید wakame برای سلامتی انسان ، باید توجه داشت که مقدار زیادی ید در این محصول وجود دارد. یعنی ، برای کسانی که کمبود ید دارند ، باید انداریا به رژیم غذایی وارد شود. علاوه بر ید ، wakame حاوی تعدادی دیگر از عناصر ریز و ماکرو با ارزش ، به ویژه آهن و فسفر است که برای عملکرد طبیعی بدن انسان لازم است. محتوای بالای پروتئین و کلسیم باعث می شود تا آندریا یک محصول غذایی ارزشمند برای مادران باردار و شیرده باشد. در کره ، به طور سنتی ، در فهرست روزانه مادران جوان ، سوپی بر اساس جلبک دریایی وجود دارد - میوکوک (سوپ کلپ). علاوه بر این ، جلبک دریایی واکامه حاوی مواد خاصی است که به سوزاندن چربی و جلوگیری از تشکیل رسوبات چربی جدید کمک می کند. بنابراین ، wakame برای افرادی که دارای اضافه وزن ، چاقی و اشکال مختلف چاقی هستند مفید است. همچنین ، جلبک دریایی wakame برای جلوگیری از پیشرفت دیابت و همچنین عادی سازی قند خون ، وزن ، تخفیف شرایط و جلوگیری از بروز عوارض در دیابت استفاده می شود.
منع استفاده از جلبک دریایی wakame وجود ندارد ، به همین ترتیب. با این حال ، با توجه به اینکه محتوای ید در 100 گرم واکامه به طور قابل توجهی بالاتر از نیاز روزانه است ، ارزش دارد مقدار واکامه را در رژیم روزانه محدود کنید. میزان مصرف روزانه ید در 1 قاشق چای خوری جلبک دریایی خشک یا 20 گرم انداریای تازه وجود دارد.
Wakame دارای عطر دریایی دلپذیر ، طعم شیرین شور ، نرم و نه به سختی طعم کلپ دریایی یا نوری است. جلبک دریایی با سس سویا و توفو ، همراه با آب گوشت یا قارچ ، مطابقت دارد. سوپ ها و سالادها از واکامه درست می شوند. به منظور تهیه سالاد جلبک دریایی خشک ، لازم است دومی را با آب پر کرده و مدتی بگذارید. در این فرآیند ، جلبک ها از مایع اشباع می شوند و اندازه آنها بسیار افزایش می یابد. راحت است که جلبک دریایی خشک را در آسیاب قهوه خرد کرده و این پودر را به سوپ و سالاد اضافه کنید.
