کلم کوهلرابی نوعی کلم سفید است. این سبزی پرورش دهنده ساقه خوراکی است و قلبی آبدار و لطیف دارد. رنگ آن می تواند سبز یا بنفش در سایه های مختلف باشد. ارزش غذایی کهلرابی آنقدر زیاد است که آن را "لیمو شمالی" می نامند. اما از نظر محتوای ویتامین C ، سرمه از آن پیشی می گیرد.
کوهلرابی میوه ای خوش طعم و آبدار است که ادویه ذاتی کلم سفید را ندارد. ساکارز موجود در آن ، این سبزیجات را با طعم شیرین تأمین می کند. غذاهای مختلفی از این کلم تهیه می شود. اما سالادهایی که از سبزیجات رنده شده تازه تهیه می شوند به خصوص خوشمزه و سالم هستند. اگر ظرف با روغن نباتی چاشنی شود ، طعم کلم شبیه تربچه می شود.
کلرابی را می توان آب پز و خورشت خورده کرد. خورش ها ، سوپ ها ، پنکیک ها از تهیه ، پخته ، سرخ شده در آرد سوخاری ، ترشی تهیه نمی شوند. تنها چیزی که نمی توان از این سبزی بدست آورد ، کلم ترش است. کهلرابی کاملاً برای تهیه این محصول مناسب نیست. اما این سبزی را می توان مانند قارچ خشک کرد. در عین حال ، خواص مفید خود را از دست نخواهد داد.
کوهلرابی برای استفاده به شرح زیر آماده می شود: میوه را پوست کنده ، در آب روان شسته ، با چاقو برش داده یا رنده می کنیم.
محتوای بالای ویتامین های گروه های A ، B ، P و C در سرمه ، آن را به یک محصول منحصر به فرد برای بهبود سلامت بدن تبدیل می کند. خوردن این سبزیجات باعث دفع سموم می شود ، تأثیر مفیدی بر عملکرد کبد و کیسه صفرا ، روده های کوچک و بزرگ و معده دارد. کوهلرابی به ویژه به عنوان ادرار آور موثر است. این خاصیت همراه با توانایی عادی سازی متابولیسم ، گرگرفتگی فعال سموم و سمومی را که از طریق کلیه ها از بدن خارج می شوند ، فراهم می کند.
از آنجا که سرمه حاوی فیبر زیادی است ، این سبزیجات برای هر کسی که در عملکرد دستگاه گوارش مشکل دارد مفید است. کلم به حذف رسوبات پوسیدگی ، "مسدود کردن" مناطق راکد کمک می کند.
نقش سرمه در پیشگیری از تصلب شرایین نیز مهم است. به دلیل خواص آن ، از رسوب کلسترول بر دیواره رگ های خونی جلوگیری می کند ، بنابراین برای افراد دارای اضافه وزن ، بیماری های سیستم قلبی عروقی و بیماران دیابتی بسیار مفید است.
کهلرابی سرشار از کربوهیدرات است ، بنابراین استفاده از آن به بهبود سریع قدرت و جریان انرژی کمک می کند. پزشکان این سبزی را به عنوان وسیله ای برای پیشگیری از سرطان توصیه می کنند. از آنجا که این کلم حاوی مواد حاوی ترکیبات گوگرد است ، برای کسانی که سرطان رکتوم دارند ضروری است. کهلرابی با بهبود شرایط بیمار ، به بهبود او کمک می کند.
در طب عامیانه ، این سبزی به دلیل داشتن توانایی مفید در معده و روده مشهور است. پزشکان این واقعیت را متذکر می شوند که این نوع کلم هرگز باعث نفخ شکم نخواهد شد. آنها استفاده از این سبزیجات را به عنوان غذا برای کسانی که بدن ضعیف دارند ، در طول درمان سل و پیشگیری از آن توصیه می کنند. این محصول برای بیماران مبتلا به آسم نیز مفید است.
به همین ترتیب ، سرمه ای هیچ ضرری ندارد. این نه تنها برای مصرف ، بلکه به عنوان یک محصول آرایشی نیز مفید است. می توان از آن برای تهیه ماسک های مغذی و مرطوب کننده صورت استفاده کرد. برای این کار ، محصول ریشه خود یا اولین برگ های آن را در مخلوط کن خرد کرده ، عسل و خاک رس اضافه می کنند.
باید به فواید سرمه برای کسانی که مایل به لاغر شدن هستند اشاره کرد. این سبزیجات به عنوان یک رژیم غذایی طبقه بندی می شود. این مقدار کالری کمی دارد: در 100 گرم محصول فقط 45 کیلوگرم در کالری وجود دارد. در ترکیب با خاصیت برای تأثیر مفید بر متابولیسم ، این محصول هنگام مدل سازی یک شکل ضروری است.
