کوهلرابی یا لیمو شمالی نوعی کلم است ، یک سبزیجات رژیمی کاملاً متفاوت از کلم. از نظر ظاهری ، این نوع سبزیجات به تربچه شباهت دارد و در دو رنگ سبز و بنفش وجود دارد و طعم آن شبیه یک کنده کلم است ، تفاله لطیف و آبدار آن در زیر پوست متراکم است.
این انواع کلم سرشار از ویتامین ها ، فسفر و نمک های معدنی است و همچنین ترکیب خوبی از کلسیم ، پتاسیم ، آهن و کبالت دارد. در طول رژیم سرمه ، این فقط یک بخشش خدایی است ، فقط 41.7 کیلوکالری در صد گرم یک سبزی وجود دارد. استفاده از لیمو شمالی عملکرد اندام های داخلی مسئول متابولیسم در بدن را بهبود و عادی می کند. توسعه ایمنی در برابر عفونت ها را تقویت می کند. این یک اثر مفید در پاکسازی عمومی بدن است ، فشار خون را بهبود می بخشد.
بیشتر اوقات این کلم به صورت خام و بدون هیچ گونه فرآوری در سالاد یا به عنوان پیش غذا میل می شود ، اتفاقاً برگ های جوان لیمو شمالی نیز خوراکی هستند. همچنین برای اهداف پزشکی استفاده می شود. آب این سبزیجات یا جوشانده های لیمو شمالی به شما کمک می کند تا با بیماری های مختلف کنار بیایید. می توانید یک غذای بسیار خوشمزه - کلرابی پخته شده با مرغ و قارچ بپزید.
کهلرابی پر شده است
نیاز داریم:
- 3 سرمه بزرگ
- 100 گرم سینه مرغ
- قارچ (هر نوع) 100 گرم.
- 1 پیاز
- 1 گوجه فرنگی بزرگ
- نمک ، طعم ادویه جات
- 150 میلی لیتر خامه
- 900 میلی لیتر رب گوجه فرنگی
آماده سازی:
- سرمه شسته شده باید به شرح زیر تمیز شود - یک قسمت کوچک را بریده و پالپ را با دقت تمیز کنید تا پوست شکسته نشود ، باید سالم بماند.
- گوشت را به قطعات کوچکتر خرد کرده و کنار بگذارید. پوست ها را در آب نمک بجوشانید ، 10-15 دقیقه کافی است ، آنها را برداشته و بگذارید تا خنک شوند.
- برای پر کردن ، شما باید قارچ ، گوجه فرنگی ، پیاز ، فیله مرغ را خرد کنید (می توانید آنها را به صورت نوارهای کوچک برش دهید) و آنها را برای تفت دادن در روغن تا نصف یا تقریباً نرم شدن می فرستید. ادویه جات ترشی جات ، نمک را اضافه کرده و با تفاله سرمه ای مخلوط کنید.
- بعد ، باید ظرف های آماده پوست را با این پر کردن پر کنید ، مقداری از خامه را بریزید ، داخل یک ظرف پخت با ته عمیق بریزید.
- پختن سس. رب گوجه فرنگی را با خامه باقیمانده مخلوط کنید ، ادویه های لازم و نمک را اضافه کنید. پور با سس سرمه ، آنها باید در آن تا نصف باشد. ظرف را با کلم پر شده محکم با فویل بپوشانید و به مدت 20 ، 25 دقیقه در اجاق گاز قرار دهید ، تا 180 درجه گرم کنید ، پس از این زمان می توانید فویل را برداشته و ده دقیقه دیگر پخته کنید.
دستور العمل بسیار ساده ای است ، و کلم پر از سرمه کلرابی فوق العاده خوشمزه و سالم است!
