سوپ گوجه فرنگی بدون چربی غذایی است که هم به صورت سرد و هم گرم قابل مصرف است. انتخاب برنج مناسب ، دانه بلند یا دانه متوسط آسیاب شده بسیار مهم است. از آنجایی که برنج کمی بیشتر از زمان تعیین شده پخته می شود ، دانه ها به آش ضخامت می دهند. سیر 3-5 دقیقه قبل از پایان پخت و پز اضافه شده عطر و طعم خوشمزه ای به سوپ می بخشد.
لازم است
-
- 150 گرم درجه برنج دانه بلند "یاس"
- 5 حبه سیر
- 3 گوجه فرنگی
- 70 گرم رب گوجه فرنگی
- 1 پیاز
- نمک
- قند
- فلفل سیاه زمینی
- 1 قاشق چایخوری ریحان خشک شده
- روغن نباتی برای سرخ کردن
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج را در آب جوش بریزید.
گام 2
2-3 دقیقه اول برنج را مرتب هم بزنید.
مرحله 3
حرارت را کم کنید و به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید.
مرحله 4
گوجه فرنگی ها باید پوست گرفته و به قطعات کوچک برش داده شوند.
مرحله 5
برش های گوجه فرنگی را از طریق الک مالیده تا دانه ها و الیاف آن از بین برود.
مرحله 6
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله 7
پیازها را به مدت 3 دقیقه در روغن جوش تفت دهید.
مرحله 8
گوجه خرد شده و رب گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید. فلفل.
مرحله 9
کمی بیشتر ، حدود 1 قاشق چای خوری ، روغن نباتی به مخلوط گوجه فرنگی اضافه کنید.
مرحله 10
سرخ کنید ، به طور مداوم هم بزنید ، به مدت 3-5 دقیقه روی حرارت زیاد.
مرحله 11
مخلوط گوجه فرنگی را به آبگوشت اضافه کنید.
مرحله 12
5 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 13
سیر را پوست بگیرید و میخک ها را با قسمت صاف تیغه چاقو خرد کنید - این باعث می شود سیر عطر و طعم آن سریعتر شود.
مرحله 14
سیر را به قطعات کوچکتر خرد کنید.
مرحله 15
سیر ، ریحان ، یک پیمانه شکر را به سوپ اضافه کرده و نمک را مزه دار کنید.
مرحله 16
به مدت 3-5 دقیقه بپزید تا نرم شود.
مرحله 17
حرارت را خاموش کنید و بگذارید ظرف پخته شده قبل از اینکه 3-5 دقیقه زیر درب آن را بپزد ، بایستد.
مرحله 18
سوپ را به صورت پراکنده پخش کنید و گیاهان را بپاشید. می توانید سس مایونز بدون چربی را سرو کنید.
