در شهرها ، انواع شیر متنوع است ، شما می توانید هم 1.5٪ چربی و هم 6٪ بخرید. اما در سکونتگاه های کوچک و حتی بیشتر از آن در روستاها ، شیر یا 3 ، 2 و بالاتر یا به طور کلی فقط شیر گاو فروخته می شود که محتوای چربی آن تقریباً از 3 ، 8 درصد و تا 5 درصد است. اما در هر صورت ، شیر را می توان بدون چربی و یک محصول کم کالری و خامه سنگین خوشمزه دریافت کرد.
لازم است
-
- ظرف گردن گشاد
- گاز پانسمان
- قاشق عمیق
- میکسر
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر را در ظرفی با دهان گشاد ریخته و به مدت 24 ساعت در جای خنک قرار دهید. در این مدت قسمت چربی شیر افزایش می یابد. اگر ظرف شفاف باشد ، می بینید که چگونه حجم شیر به دو لایه تقسیم می شود ، لایه اول خامه ای و لایه دوم شیر بدون چربی است.
گام 2
یک قاشق عمیق برداشته و لایه ضخیم بالا را به آرامی از شیر جدا کنید. خامه بدون چربی را دور نریزید ، می توانید از آن به جای خامه ترش استفاده کنید یا با افزودن خامه به خمیر یا خامه ، کیک را بپزید.
مرحله 3
اگر به نظر می رسد شیر حتی بعد از خامه چربی نیز کمی چرب است ، می توانید چربی آن را ادامه دهید. یک همزن برداشته و شیر را با سرعت زیاد هم بزنید. جز component چرب این محصول به ذرات روغن تبدیل خواهد شد.
مرحله 4
گل پنیر را بردارید و آن را در 4 لایه تا کنید. شیری را که در همزن زده اید از طریق لایه های پارچه پنیر صاف کنید. قسمت چرب که تراکم بیشتری دارد روی گاز باقی می ماند. پس از چربی زدایی ، محتوای چربی محصول در حدود 5/1 تا 2/2 درصد خواهد بود. اما شایان ذکر است که شیر بدون چربی به اندازه اولیه خوشمزه نیست.
