کدو سبز یکی از سبزیجات سالم به حساب می آید و بسیاری از مردم آن را دوست دارند. خاویار و تنقلات مختلف از کدو سبز تهیه می شود ، به سوپ ها اضافه می شوند و از آنها پنکیک پخته می شود ، اما تعداد کمی از مردم کدو سبز را امتحان کرده اند که هم برای یک شام خانگی و هم برای یک میز جشن قابل سرو است.
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- کدو سبز
- فیله مرغ؛
- پیاز؛
- هویج؛
- گوجه فرنگیها؛
- فلفل شیرین؛
- ادویه کاری ؛
- نمک؛
- سبزیجات به مزه
- پنیر سفت
ما کدو سبز کدو حلوایی متوسط را با پوستی سبز روشن و ظریف انتخاب می کنیم. سبزیجات را می شویم و با دستمال خشک می کنیم. نیازی به تمیز کردن آنها نیست ، در غیر این صورت ، در طی فرآیند پخت ، مایع تبخیر می شود و خارج از آن تفاله خشک می شود. ما کدو سبز را از طول برش می دهیم و دانه ها را به همراه تفاله تمیز می کنیم ، انجام این کار با یک قاشق دسر بسیار راحت است.
فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش داده و در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. حرارت را خاموش کنید ، اجازه دهید گوشت کمی خنک شود.
ما پر کردن را آماده می کنیم: پیاز و هویج را بشویید و تمیز کنید ، به قطعات کوچک تصادفی برش دهید. فلفل را از طول برش دهید ، هسته آن را برداشته و به صورت نوارهای نازک ، گوجه فرنگی را به صورت مکعب برش دهید. در یک ماهیتابه جداگانه ، روغن را گرم کنید ، هویج و پیاز را بیرون بریزید و 2-3 دقیقه دم بکشید ، سپس فلفل دلمه ای و گوجه را اضافه کنید. آتش باید متوسط باشد تا سبزیجات آب آن را خارج کرده و سرخ نشوند ، نمک سفره و کاری را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. برای کسانی که مجموعه ای از سبزیجات را دوست ندارند ، می توانند مارچوبه ، گل کلم ، نخود فرنگی و … را جایگزین آنها کنند.
ما شروع به پر کردن کدو سبز می کنیم: فیله سرخ شده را در قسمت پایین سبزیجات قرار دهید ، و یک تکه کره در بالای مخلوط سبزیجات قرار دهید. هر نیمه را در فویل بپیچید و روی یک قالب پخت قرار دهید. ظرف را درون فر از قبل گرم شده قرار داده و کدو سبز را حدوداً 35-40 دقیقه می پزیم (بسته به اندازه).
در حالی که کدو سبز پخته شده و سبزیجات را خرد می کنید ، پنیر را روی رنده درشت بمالید. کدو سبز را بیرون آورده ، کمی خنک کرده و باز کنید و سپس پنیر رنده شده را بپاشید و 5 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود. آن را گرم سرو کنید ، گیاهان خرد شده را بپاشید.
