بهار زمان سالادهای ویتامینی خوشمزه است. تربچه اولین و مقرون به صرفه ترین سبزیجات برای همه است ؛ می توانید سالاد بسیاری از آن درست کنید.
شما به یک چاقو ، تخته برش ، کاسه سالاد ، قاشق نیاز خواهید داشت.
برای سالاد اول
400 گرم تربچه ،
100 گرم برگ های کاهو ،
200 گرم پیاز سبز
2 تخم مرغ آب پز
3/4 فنجان خامه ترش
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم و مزه.
تربچه را خوب بشویید ، دم و بقایای قسمت های بالای آن را برش دهید ، به برش های نازک برش دهید. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و خرد کنید ، یک ربع برای تزئین سالاد بگذارید. پیاز سبز را ریز خرد کرده و کمی با نمک مالش دهید. تربچه ، تخم مرغ را با پیاز مخلوط کرده ، در ظرف سالاد بریزید ، روی خامه ترش بریزید ، با تخم مرغ ، کاهو تزئین کرده و سرو کنید.
برای سالاد دوم
300 گرم تربچه ،
100 گرم پنیر
شوید و نمک برای طعم و مزه.
تربچه را کاملاً بشویید ، برگها و دم های باقیمانده را برش داده و به صورت نواری برش دهید. برای تزئین سالاد یک عدد تربچه زیبا ، یکدست بگذارید. شوید را بشویید تا شن و ماسه از بین برود. شوید را ریز خرد کنید. پنیر دلمه را کمی نمک زده ، کاملاً با شوید و تربچه مخلوط کنید. در ظرف سالاد قرار داده و سرو کنید. تربچه را از کنار دم با چاقوی تیز برش دهید ، پوست را به شکل گلبرگ پوست کنده و سالاد را تزئین کنید.
