اکنون دیگر برای بسیاری پوشیده نیست که اصل کارکرد متر نیترات با کنتور شور معمولی تفاوتی ندارد. در عین حال ، هزینه آن 10 برابر کمتر است (600 ، نه 6000 روبل) و به تشخیص محصولات خطرناک با مقادیر زیاد نیترات کمک می کند ، زیرا از نظر کاهش ایمنی خطرناک هستند. میزان زیاد نیترات به طور غیر مستقیم توسط اندازه میوه ها و سبزیجات و لکه های مشخص روی آنها تأیید می شود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از اقدام به اندازه گیری نیترات ها با نمک سنج ، لازم است که سبزیجات و میوه ها را به دمای اتاق 22-24 درجه سانتیگراد برسانید. اگر سبزی یا میوه سرد باشد ، اگر گرم باشد ، میزان خواندن آن 5 ppm کمتر خواهد بود - بر این اساس ، برای هر درجه دما قرائت بیشتر است. به عنوان مثال ، هنگام اندازه گیری چغندر آب پز در 40 درجه دما ، متر نمک 290 ppm را نشان می دهد ، اما پس از سرد شدن تا دمای اتاق 22 درجه ، شاخص 200 ppm بود.
سپس دکمه روشن / خاموش را در نمک سنج فشار دهید ، آن را درون میوه یا سبزی قرار داده و دکمه Temp را فشار دهید تا دما اندازه گیری شود.
گام 2
نوک نمک سنج باید کاملاً در میوه یا سبزی غوطه ور شود تا اندازه گیری شود.
مرحله 3
قرائت سطح نیترات در خیار گلخانه ای - نزدیک تر به دم (طول دم معمولاً 4 سانتی متر است) را اندازه گیری کنید ، که معمولاً 1.5-2 برابر بیشتر از سطح نیترات است. علاوه بر این ، سطح نیترات ها به طور غیر مستقیم توسط ساختار تفاله خیار تأیید می شود - این سست است و مانند ژله ، خیار خود نرم است و روز بعد می پوسد.
مرحله 4
قرائت سطح نیترات در خیار ایرانی را اندازه گیری کنید: سطح نیترات 120 ppm است که حتی برای یک خیار آسیاب شده (150 ppm MPC) نیز کمتر از حد معمول است و رنگ آنها کم است - زیرا مقدار زیاد نیترات در خیار آشکار می شود توسط رنگ سبز تیره پوست ، که در عکس سمت راست خیار گلخانه مشاهده می شود: 525 ppm.
مرحله 5
سطح نیترات موجود در پرتقال را از ترکیه اندازه گیری کنید: ppm 122 - در ppm 60 ppm ، و وجود نیترات به طور غیر مستقیم توسط لکه های زرد روشن روی پوست پرتقال و این واقعیت تأیید می شود که هنگام تخلیه در کف معاملات ، نیمی از آنها قبلاً بودند پوسیده
سطح نیترات موجود در لیمو از ترکیه را اندازه گیری کنید: 220-442 ppm از 60 ppm MPC. این لیموها به جای خشک شدن ، همانطور که معمولاً بعد از یک هفته نگهداری در لیمو اتفاق می افتد ، به راحتی پوسیده می شوند. عکس یک لکه قهوه ای را نشان می دهد - ظاهراً روند کار از قبل آغاز شده است.
مرحله 6
سطح نیترات موجود در پیاز را اندازه گیری کنید: 226 ppm از 60 ppm MPC. به طور غیر مستقیم ، وجود نیترات اندازه پیاز را قطر می کند - 6.5 سانتی متر ، و قطر پیاز بدون نیترات باید 4 سانتی متر باشد. همچنین ، به دلیل نیترات ، پیاز سبز خیلی سریع از پیاز به پر رشد می کند.
سطح نیترات قارچ شامپاینون گلخانه را اندازه گیری کنید: 200 ppm از 40 ppm مجاز. احتمالاً ، شما باید کشت کود را در نظر بگیرید ، که همان نتیجه تغذیه با نیترات را می دهد. و شامپاین به طور عمده از طریق کود تولید می شود.
مرحله 7
سطح نیترات ها را در سیب اندازه گیری کنید: از لهستان - 62 ppm ، انواع روسی با درخشش در طرفین مانند لهستانی - 47 ppm ، روسی بدون درخشش با لکه های قهوه ای - 64 ppm. همه آنها خوراکی هستند ، زیرا حداکثر غلظت مجاز ppm 60 است ، اما پوست سیب های براق باید برداشته شود تا دیفنیلانین نگهدارنده ای که برای درمان سیب استفاده می شود (تا پایان زمستان لکه های قهوه ای نداشته باشد) به معده آسیب نرساند
مرحله 8
سطح نیترات در مرغ را اندازه گیری کنید: 574-921 ppm از 200 ppm MPC ، گوشت گاو: 663-703 ppm از 200 MPC! پس از جوشاندن ، پس از 10 دقیقه ، 290 ppm در مرغ باقی می ماند. این بدان معنی است که فقط پس از جوش آمدن می توانید گوشت و مرغ را روی کباب پز بپزید.
