ماستیک آشپزی یک پوشش شیرین برای کیک ، شیرینی یا شیرینی های دیگر است که تهیه آن بسیار راحت است. این دکوراسیون مخصوصاً برای دسرهای کودکان ضروری است ، زیرا به شما امکان می دهد شکل ها و گل های مختلف را مجسمه سازی کنید.
ماستیک از هر رنگ و نوع به طور گسترده ای در فروشگاه های آنلاین موجود است. اما ساده ترین راه استفاده از بنه تازه ساخته شده در خانه است. قبل از شروع کار ، لازم است چند تفاوت ظریف را در نظر بگیرید: اول ، ابتدا سعی کنید یک قطعه کوچک از محصول را ایجاد کنید تا درک کنید که چند قطعه را با هم مخلوط می کنید تا قوام مورد نظر را بدست آورید. ثانیا ، بسته به هدف از پوشش ، می توان از مواد مختلفی ماستیک تهیه کرد. به عنوان مثال ، ماستیک ژلاتینی به سرعت سفت می شود ، بنابراین برای ساخت جواهرات کوچک ایده آل است. اگر می خواهید کیکی با روکش فوندانت درست کنید ، از گل ختمی استفاده کنید. این آب نبات های اسفنجی مانند در مغازه ها و بازارهای بخش های شیرینی فروشی به فروش می رسند. برای پوشاندن کیک با قطر 20-25 سانتی متر ، به حدود 200 گرم نیاز خواهید داشت ، نه بیشتر. آنها را در یک ظرف فلزی قرار دهید و روی حرارت ملایم حرارت دهید تا مایع تشکیل شود ، سپس 20 گرم کره و یک قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. در این مرحله نیز باید هر ماده رنگی اضافه شود. حالا به مهمترین چیز بروید: ساختن ماست. یک سطح صاف آماده کنید. ظرف شیرینی ها را از روی حرارت برداشته و روی میز قرار دهید. مقداری شکر مایع روی آن بریزید ، بقیه پودر را به مایع اضافه کنید و هم بزنید تا شروع به غلیظ شدن کند. در اینجا دستیابی به توزیع یکنواخت رنگ مهم است. پس از آن ، جرم غلیظ شده را روی میز قرار داده و به سرعت پودر اضافه کرده ، خمیر را ورز دهید. باید یک کلوچه متراکم و نچسب تهیه کنید بدون توده. آن را با وردنه بیش از 1 میلی متر ضخیم کنید و با جسارت روی کیک را بپوشانید. محصولات با استفاده از ماستیک نباید با خامه کره آغشته شود. اگر فقط این گزینه را دارید ، بهتر است یک لایه روغن روی آن قرار دهید ، کیک را با چاقو تراز کنید ، سپس آن را با ماستیک بپوشانید. می توانید توده شیرین را با استفاده از همان وردنه روی شیرینی بزنید ، فقط خمیر را روی آن بپیچید و آن را به کیک ها منتقل کنید. به آرامی از پایین برش دهید ، با دستان خشک کمی روی سطح فشار دهید و بگذارید تا خشک شود ، سپس آن را در یخچال قرار دهید. در تمام مدت کار با بنه ، نمی توانید کف دست خود را مرطوب کنید ، اگر می خواهید به محصول درخشش دهید ، سطح را با مقدار کمی ودکا یا براندی چرب کنید. اگر اجازه دهید آب روی کیک برود ، ماستیک ذوب می شود. از بقایای خمیر شیرین می توان برای ساخت پیکره استفاده کرد یا در یک کیسه پلاستیکی محکم منجمد کرد ، در این شکل می توان آن را تا 4 ماه نگهداری کرد.
