آزو با گوشت گوساله یک غذای تاتار است. تغییرات زیادی در تهیه آن وجود دارد. من ساده ترین دستور العمل ها را به شما توجه می کنم.
لازم است
- - گوساله - 500 گرم
- - پیاز - 1-2 عدد ؛
- - خیار ترشی - 1-2 عدد ؛
- - سیب زمینی - 6-8 عدد ؛
- - سیر - 1-2 حبه
- - رب گوجه فرنگی - 1-2 قاشق غذاخوری ؛
- - برگ بو - 2 برگ ؛
- - نمک؛
- - فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای گوساله ، موارد زیر را انجام دهید: کاملاً زیر آب روان بشویید ، سپس با یک حوله کاغذی خشک کنید. سپس با استفاده از چاقو گوشت را به صورت نواری برش دهید. داخل دیگ روغن نباتی بریزید. بعد از گرم کردن ، گوشت خرد شده را روی آن کمی تفت دهید.
گام 2
پوسته را از سطح پیاز برداشته و به نصف حلقه های نسبتاً نازک برش دهید. آنها را در یک کاسه گوشت سوخاری قرار دهید. توده حاصل را ، به طور مداوم هم بزنید ، بپزید تا سبزیجات شفاف شود. به محض این که این اتفاق افتاد ، رب گوجه فرنگی را به همراه کمی آب به دیگ اضافه کنید. مخلوط را بپوشانید تا بپزد ، گوشت گوساله بپزد.
مرحله 3
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید ، آنها را به صورت نوار برش دهید. توده گیاهی خرد شده را به ماهی تابه با روغن نباتی منتقل کرده و تفت دهید تا سیب زمینی تقریباً آماده شود.
مرحله 4
سیب زمینی های سرخ شده را به همراه گوشت گوساله به همراه خیارهای ترشی خرد شده به صورت خلال قرار دهید. مخلوط را به دلخواه خود با نمک و فلفل مزه دار کنید. همه چیز را آنطور که باید مخلوط کنید.
مرحله 5
پس از عبور سیر از پرس سیر ، همراه با برگ های گیاه لاوروشکا به بقیه توده ها اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ، سپس با حرارت نسبتاً کم آن را بپزید تا ظرف کاملاً پخته شود. ازو گوشت گوساله آماده است!
