آزو یک غذای ملی از غذاهای تاتار است. بره معمولاً برای پخت و پز استفاده می شود ، اما همه آن را در دست ندارند. می توانید گوشت گوسفندی را با ترکیه جایگزین کنید. در این حالت ، معلوم می شود ظرف خیلی کالری نیست و سیب زمینی ها سیری اضافه می کنند.
لازم است
- 500 گرم فیله بوقلمون ،
- 2 پیاز متوسط
- 3 خیار کوچک ترشی ،
- 2 گوجه فرنگی کوچک ،
- 4 عدد سیب زمینی متوسط
- 2 حبه سیر
- 5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون
- شوید یا جعفری برای مزه دار کردن
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق رب گوجه فرنگی ،
- 1 لیوان آب
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- ادویه جات خشک برای طعم و مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله را بشویید ، با دستمال خشک کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید. پیازهای پوست کنده را به نصف حلقه برش دهید.
گام 2
روغن زیتون (3 قاشق غذاخوری) را در قابلمه گرم کنید ، پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود. فیله را به پیاز سرخ شده اضافه کرده و به مدت ده دقیقه تفت دهید.
مرحله 3
سیب زمینی های پوست کنده را به صورت مکعب برش دهید. سیب زمینی ها را در دو قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند ، نمک را مزه دار کنید.
مرحله 4
خیارهای ترشی را به صورت نواری برش دهید. به گوشت خیار اضافه کنید ، پنج دقیقه دیگر هم بزنید و سرخ کنید.
مرحله 5
گوجه فرنگی ها را بشویید (اگر می خواهید پوست آن را جدا کنید) ، به صورت مکعب برش بزنید. گوجه فرنگی ها را به خورشت گوشت اضافه کنید ، هم بزنید ، پنج دقیقه بجوشد. سپس رب گوجه فرنگی و یک لیوان آب اضافه کنید ، خوب هم بزنید ، پنج دقیقه دیگر دم بکشید.
مرحله 6
حبه های سیر را روی رنده درشت رنده کنید. سبزی ها را بشویید و خرد کنید. سیر خرد شده و گیاهان خرد شده را در قابلمه ای برای مواد اولیه ، نمک و فلفل بریزید ، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
مرحله 7
سیب زمینی سرخ شده را به مواد اولیه اضافه کنید ، مخلوط کنید ، آرام بپزید تا گوشت بپزد. اصول اولیه را از روی حرارت برداشته و به مدت 15 دقیقه زیر درب آن را بگذارید. در بشقاب های مقداری تزئین شده با گیاهان تازه سرو کنید.
