چه چیزی می تواند خوشمزه تر از سوپ پوره به عنوان یک شام سبک باشد؟ چنین ظرفی به راحتی توسط بدن جذب می شود ، معده را سنگین نمی کند و رژیم غذایی محسوب می شود. علاوه بر این ، تهیه آن آسان ، سریع و دلپذیر است.
لازم است
- ظرف ها:
- - ماهیتابه با ته ضخیم ، ترجیحاً چدن
- - یک قابلمه برای پخت سوپ
- - ظروف مخصوص سبزیجات
- عناصر:
- - قارچ شامپاینون - 350 گرم
- - شراب سفید خشک - 150 میلی لیتر
- - روغن زیتون - 1 ، 5 قاشق غذاخوری
- - کره - 20 گرم
- - سیب زمینی - 300 گرم
- - پیاز - 1 عدد. سایز متوسط
- - سیر - 2 حبه
- - آبگوشت - 1 ، 2 لیتر
- - خامه ترش یا خامه - به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی را پوست بگیرید ، درشت خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. سیر را خرد کنید. شامپاین را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید.
گام 2
روغن زیتون و کره را در ماهیتابه گرم کنید ، سیب زمینی و پیاز خرد شده را بپاشید ، 5-10 دقیقه زیر درپوش روی حرارت ملایم تفت دهید. بعد از نرم شدن سبزیجات ، قارچ های خرد شده و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید ، 5-6 دقیقه دیگر تفت دهید.
مرحله 3
سبزیجات سرخ شده را در قابلمه بریزید ، آب گوشت را اضافه کنید ، جوشانده ، شراب سفید خشک اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه بپزید ، تا سیب زمینی نرم شود. پس از آن ، سوپ را در مخلوط کن پوره کنید ، دوباره آن را در قابلمه بریزید ، جوش بیاید ، جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید.
مرحله 4
سوپ را در کاسه های مقداری ریخته ، خامه یا خامه ترش اضافه کنید. ظرف آماده است بهتر است بلافاصله بعد از آماده سازی ، وقتی ظرف حداکثر طعم خود را نشان داد ، از آن استفاده کنید.
