پوره سوپ را می توان از قارچ های مختلف تهیه کرد ، اما متداول ترین و مقرون به صرفه ترین گزینه مصرف قارچ های قارچ و قارچ خشک است.
لازم است
- - 50 گرم قارچ سفید خشک
- - 2 عدد پیاز
- - 3 حبه سیر
- - 300 میلی لیتر روغن آفتابگردان
- - ½ کیلوگرم قارچ
- - 200 گرم قارچ عسلی
- - 1 قاشق چایخوری نمک
- - 150 میلی لیتر کرم ، 22٪ چربی
- - ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید قارچ های خشک شده را در آب سرد خیس کرده و به مدت 1 ساعت بگذارید تا نرم شوند. در حالی که قارچ ها خیس می شوند ، باید سیر و پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی بجوشانید تا شفاف شود. پخت و پز باید در همان قابلمه ای که سوپ جوشانده انجام شود.
گام 2
شامپاین را باید بشویید ، درشت خرد کنید و با سیر به پیاز بفرستید.
مرحله 3
قارچ های پورسینی نرم شده را به همراه مایعی که در آن خیسانده اند ، اضافه کنید و مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بپزید ، گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 4
قارچ های عسلی را نیز باید در ماهیتابه قرار دهید.
مرحله 5
½ لیتر آب جوش اضافه کنید ، نمک را مزه دار کرده و روی حرارت متوسط به مدت 30-20 دقیقه بپزید.
مرحله 6
با مخلوط کن قارچ ها را به حالت پوره خرد کنید.
مرحله 7
داخل آنها خامه بریزید ، نمک ، فلفل را مزه دار کنید ، جوشانده و خاموش کنید.
مرحله 8
سوپ تمام شده را با گیاهان تزئین کرده و گرم سرو کنید.
