مرنگ یک مرنگ سبک است که از سفیده های زده شده با شکر تهیه می شود. همراه با یک دسر خوشمزه و محبوب مانند کیک پنیر ، مرنگ کاملاً عطر و طعم جدیدی به خود می گیرد. برای دستور تهیه ، بهتر است توت فرنگی تازه مصرف کنید - نیازی به رطوبت بیش از حد توت های یخ زده در دسر نیست. و می توانید هر گونه مرنگ خریداری کنید ، اما بهتر است وانیل یا توت فرنگی را مصرف کنید.
لازم است
- - 1 کیلوگرم پنیر ماسکارپونه ؛
- - 400 گرم توت فرنگی تازه ؛
- - 20 عدد مرنگ؛
- - 15 گرم ژلاتین ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق نشاسته
- - 1 قاشق چایخوری وانیلین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا توت فرنگی ها را آماده کنید ، آنها را بشویید ، خشک کنید ، از ساقه ها پوست بگیرید. توت فرنگی ها را در مخلوط کن پوره کنید ، چند توت کامل را برای تزئین بگذارید. شکر را در پوره سیب زمینی بریزید ، دوباره بزنید.
گام 2
ژلاتین را با 4 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق آب سرد بگذارید 5 دقیقه بماند ، سپس 150 میلی لیتر آب جوش بریزید ، هم بزنید. ژلاتین را به پوره توت فرنگی اضافه کنید ، ویسک کنید. به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید ، توده باید غلیظ شود.
مرحله 3
ماسکارپونه را با نشاسته ، تخم مرغ مخلوط کنید ، بزنید تا یکدست شود.
مرحله 4
فرم را با پوست بپوشانید ، مرنگهای خرد شده را در آن بریزید ، آن را با مخلوط پنیر پر کنید.
مرحله 5
چیزکیک را به مدت 10 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید ، سپس دما را در فر به 50 درجه کاهش دهید ، 40 دقیقه دیگر بپزید. بعد از خاموش کردن اجاق ، 10 دقیقه دیگر دسر را بیرون نیاورید.
مرحله 6
سپس دسر را بیرون بیاورید ، بگذارید به شکل خنک شود ، توده توت فرنگی را روی آن قرار دهید ، صاف کنید ، با فویل بپوشانید ، یک شب در یخچال قرار دهید.
