کفال پخته شده نه تنها برای یک میز جشن بلکه به عنوان یک غذای روزمره می تواند یک غذای عالی باشد. این ماهی طعم ظریفی دارد و به خوبی با برنج ، ماکارونی و هر غذای جانبی دیگر مطابقت دارد. کفال مخصوصاً خوب است اگر قبلاً آن را در ماریناد خیس کنید.
مواد لازم: 1 کیلوگرم کفال ، 6 قاشق چایخوری روغن زیتون ، 2 عدد پیاز ، 1 حبه سیر ، جعفری ، رازیانه ، نمک ، فلفل ، 0.5 فنجان شراب سفید خشک ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری خرده نان.
ما پره های کفال را قطع می کنیم ، تمام قسمتهای داخلی را از بین می بریم ، به ویژه نوار سیاه نزدیک روده را با دقت از بین می بریم. سر را برمی داریم. ماهی را به قطعات کوچک برش دهید.
روغن را در ماهیتابه گرم کن. پیازها را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. ما آن را به یک ورق پخت عمیق منتقل می کنیم.
تکه های ماهی را روی یک ورق پخت بالا قرار دهید ، که به آن سیر ، جعفری ، رازیانه اضافه می کنیم. نمک و فلفل. همه را با شراب پر کنید ، با خرده نان بپوشانید.
صفحه پخت را بپوشانید و در فر با 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. ما به مدت 10 دقیقه پخت ، درب ظرف را برداشته و به مدت 15 دقیقه در فر نگه می داریم تا ماهی به راحتی از استخوان جدا شود.
با گیاهان سرو کنید.
