همه عادت دارند کتلت ها را در ماهیتابه سرخ کنند. من پیشنهاد می کنم آنها را سالم تر کرده و در فر بپزید. طعم چنین کیک های ماهی مطمئنا شما را شگفت زده خواهد کرد.
لازم است
- - فیله ماهی قزل آلا صورتی - 850-900 گرم ؛
- - بیکن تازه - 200 گرم
- - پیاز - 1 عدد.
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک.
- برای سس:
- - سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری
- - گیاهان پرووانسال - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پس از شستن کامل فیله ماهی ، آنها را خشک کنید. سپس ماهی قزل آلا صورتی را به قطعات نسبتاً بزرگی برش دهید ، سپس آن را به یك فنجان منتقل كرده و برای مدتی به یخچال ارسال كنید. در آنجا کمی یخ می زند و به راحتی می توان آن را با چرخ گوشت خرد کرد.
گام 2
همان کار را با ماهی چربی انجام دهید ، یعنی خرد کنید و در فریزر قرار دهید.
مرحله 3
با پیاز ، موارد زیر را انجام دهید: پوست آن را جدا کنید ، سپس آن را به 4 قطعه برش دهید. ماهی قزل آلا صورتی کمی یخ زده را بیرون آورده و به گوشت چرخ کرده تبدیل کنید ، همراه با گوشت خوک و پیاز خرد شده پیمایش کنید. توده ماهی را مطابق میل خود با نمک و فلفل مزه دار کنید. همه چیز را به درستی مخلوط کنید.
مرحله 4
با تهیه کتلت از ماهی خرد شده به دست آمده ، آنها را در یک ظرف پخت که از قبل با روغن آفتابگردان چرب شده قرار دهید. برای اینکه گوشت چرخ کرده به کف دست شما نچسبد ، هر از گاهی آنها را با آب گرم مرطوب کنید.
مرحله 5
کیک های ماهی را به اجاق بفرستید و آنها را در دمای 190 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید. بعد از گذشت مدت زمان ، ظرف را از فر خارج کنید و با سس متشکل از گیاهان پرووانسال ، سس مایونز و سس گوجه فرنگی روی آن را بریزید. بعد از این روش ، آن را برای یک ربع ساعت دیگر بپزید.
مرحله 6
بعد از اینکه بگذارید ظرف خنک شود ، آن را روی میز سرو کنید. کیک ماهی در فر آماده است!
