Congrio یا ماهی میگو خوشمزه است. غذاهای تهیه شده از آن با محتوای چربی کم متمایز می شوند ، که استفاده از این ماهی در وعده های غذایی را امکان پذیر می کند.
کنگره پخته شده
برای پخت کنگره پخته شده در اجاق گاز ، به مواد زیر احتیاج دارید: 1 کنگره ، 6 غده سیب زمینی ، 1 گوجه رسیده ، 1 پیاز متوسط ، 50 میلی لیتر شراب سفید خشک ، 1 قاشق چایخوری. رزماری ، 1 قاشق چایخوری ریحان ، فلفل سیاه و نمک به مزه. برای سرخ کردن غذا و روغنکاری قالب ، به 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. من روغن زیتون و 1 قاشق غذاخوری. من تخمه آفتابگردان تصفیه شده
ماهی تمیز می شود و با قطع پره ها ، کاملاً در زیر آب سرد جاری شسته می شود. لاشه برش خورده است و در امتداد آن قرار دارد. تکه های بدست آمده را خشک کرده و با مخلوطی از نمک ، رزماری و فلفل سیاه سیاه مالیده می شود.
روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کرده و ماهی را با پیاز ریز خرد شده حدود 10 دقیقه تفت دهید. شراب سفید خشک به ماهی اضافه می شود و در ظرف را با درپوش می پوشاند ، کنگره به مدت 5 دقیقه خورشت می خورد.
سیب زمینی های پوست کنده را به صورت گوه برش دهید. یک ظرف پخت با روغن گیاهی چرب شده و سیب زمینی های آماده شده در کف آن پخش می شود ، با ریحان چاشنی شده و به آن نمک می دهند. ماهی و پیاز را با دقت روی سیب زمینی ها می گذارند. سطح ظرف به طور یکنواخت با گوجه فرنگی پوست کنده و نازک پوشانده شده است.
فرم به مدت 40 دقیقه به اجاق فرستاده می شود و در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم می شود. می توانید حدود 10 دقیقه قبل از پایان پخت پنیر رنده شده را روی ظرف بپاشید.
کنگره سرخ شده
برای تهیه کنگره سرخ شده به محصولات زیر احتیاج دارید: 600 گرم کنگره ، 100 گرم آرد گندم ، نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه. برای سرخ کردن ماهی ، به 4 قاشق غذاخوری نیاز دارید. من روغن نباتی تصفیه شده کاملاً طعم ماهی میگو ترخون سرخ شده را برجسته می کند.
ماهی از بین می رود و با آب روان و سرد شسته می شود و باله ها را از بین می برد. لاشه را به قسمتهای مناسب ببرید و آن را با حوله های کاغذی خشک کنید. هر قطعه را با مخلوط نمک ، ترخون و فلفل سیاه مالش دهید. سپس ماهی برای یک ربع ساعت تنها می ماند.
روغن نباتی را در ماهیتابه ای که روی حرارت متوسط گرم شده ریخته می شود. ماهی را به مدت 10 دقیقه در آرد غوطه ور کرده و سرخ می کنند. کنگره های برشته شده به آرامی برگردانده می شوند و از طرف دیگر به مدت 5 دقیقه سرخ می شوند. برای اطمینان از پخته شدن کنگره ، می توانید در ظرف را با درپوش بپوشانید و ماهی را به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید.
ماهی میگو سرخ شده بهتر است با برنج یا یک غذای جانبی تهیه شده با سیب زمینی سرو شود. این غذا با گیاهان تازه و گوه های لیمو تزئین شده است.
