این یک پای لیمویی خوشمزه است که هر مهمانی چای را تزئین می کند و خانواده و دوستان شما را به وجد می آورد. به سادگی با استفاده از متداول ترین مواد تهیه می شود.
درست کردن این پای لیمو یا قره قاط خیلی سریع انجام می شود. ساختار خمیر به طور متوسط بین پفک و مخمر است. یک پر از لیمو یا قره قاط معطر ، کمی تلخ ، طعم آن را فراموش نشدنی می کند.
عناصر:
برای آزمون:
- مارگارین - 400 گرم
- آرد - 3.5 فنجان
- مخمر تازه - 50 گرم
- شیر - 1/2 فنجان
- شکر -1 قاشق چایخوری
برای پر کردن:
- لیمو بزرگ - 1 عدد. (یا 250 گرم قره قاط برای پای قره قاط)
- شکر - 2 فنجان
- شکر وانیل (اختیاری) - 1 کیسه
برای چرب شدن کیک: 1 عدد تخم مرغ.
طرز تهیه پای لیمو یا قره قاط:
- مارگارین را خارج کنید تا در دمای اتاق نرم شود.
- مخمر را در شیر گرم رقیق می کنیم. خوب مخلوط کنید.
- شکر را به مخمر و شیر اضافه کنید و مخلوط کنید تا کاملا حل شود. بگذارید کمی بایستد.
- در این زمان مارگارین نرم شده را با آرد خرد کنید. اگر زمان کم است ، می توانید مارگارین را با دستان خود با آرد مخلوط کنید.
- همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود و خمیر را به مدت 50 دقیقه - یک ساعت در یخچال قرار دهید. اگر زمان بسیار کمی است ، می توانید آن را به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید.
- در حالی که خمیر در حال خنک شدن است ، پر کردن را آماده کنید. سه عدد لیمو روی رنده همراه با پوست یا چرخاندن در چرخ گوشت ، فراموش نکنید که دانه ها را جدا کنید.
- اگر پر از قره قاط بود ، قره قاط را خرد کنید.
- شکر و شکر وانیل را اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید.
- فر را با دمای 180 درجه روشن می کنیم.
- خمیر را از یخچال بیرون آورده و به دو قسمت نابرابر تقسیم می کنیم. یکی کمی بزرگتر از دیگری است. قسمت عمده آن را حلقه حلقه کنید و آن را روی یک ورقه پخت ، که با روغن نباتی چرب شده قرار دهید. اگر زیرانداز دارید ، می توانید آن را روی آن بچینید.
- پر کردن را روی لایه خمیر - لیمو یا قره قاط - قرار دهید که به لبه های خمیر حدود 1.5-2 سانتی متر نرسد.
- قسمت دوم خمیر را رول کرده ، کیک را با آن بپوشانید و لبه ها را با دقت خرج کنید. پای قره قاط را از بالا با یک تخم مرغ چرب کرده و چندین سوراخ ایجاد کنید.
- ما پای را در فر با حرارت 180 درجه به مدت 40-50 دقیقه قرار می دهیم.
ما یک پای لیمویی یا قره قاط خوشمزه را از اجاق بیرون می آوریم ، می گذاریم کمی بماند و روی آن را با حوله بپوشانیم و از طعم فوق العاده آن لذت می بریم.
