فیله ماهی سرخ شده با سس خامه پیاز یک غذای عالی برای میهمانان و خانواده خواهد بود. تهیه ظرف آسان است و تهیه آن زمان زیادی نمی برد. مقدار مشخص شده غذا برای 2 وعده کافی است.
لازم است
- - هالیبوت (فیله) - 400 گرم
- - موسیر - 1 عدد پیاز ؛
- - کره - 100 گرم
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - شراب سفید خشک - 250 میلی لیتر ؛
- - پنیر سخت - 50 گرم
- - آب - 100 میلی لیتر ؛
- - آرد - 1 قاشق چایخوری ؛
- - کرم 10 - - 50 میلی لیتر ؛
- - پیازچه - 30 گرم
- - نمک - 0.5 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
پختن سس. موسیر را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. پیازچه را ریز خرد کنید. در یک قابلمه ، 1 قاشق غذاخوری کره را ذوب کنید و موسیر را کمی تفت دهید تا طلایی شود. سپس شراب خشک را در قابلمه بریزید و 5 دقیقه روی حرارت ملایم و زیر درب آن را بپزید.
گام 2
آرد را با آب حل کنید ، مخلوط کنید و در یک قابلمه با پیاز بریزید ، مخلوط را به جوش بیاورید ، نمک. حرارت را خاموش کنید ، کمی خنک شوید و کرم را داخل آن بریزید. پیازچه خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. سس آماده است
مرحله 3
فیله ماهی را با آب بشویید ، خشک کنید ، به قسمتهایی برش دهید ، نمک. کره باقیمانده را در یک ماهیتابه ذوب کرده و ماهی را از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شود (1-2 دقیقه از هر طرف).
مرحله 4
پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
مرحله 5
یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. فیله ماهی را گذاشته و روی سس آماده شده بریزید. روی آن را با پنیر رنده شده قرار دهید. ماهی را به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 220 درجه بپزید. ظرف آماده است
