دستور العمل کلاسیک هاج ها

فهرست مطالب:

دستور العمل کلاسیک هاج ها
دستور العمل کلاسیک هاج ها

تصویری: دستور العمل کلاسیک هاج ها

تصویری: دستور العمل کلاسیک هاج ها
تصویری: ضایع ترین و ناجورترین لحظه ها تو برنامه های زنده تلویزیونی 2024, دسامبر
Anonim

Meat hodgepodge سوپی است بر پایه آبگوشت ، اجزای تشکیل دهنده آن انواع مختلف گوشت ، سوسیس ، سبزیجات تازه و نمک و ادویه جات است. برای افزودن ترش به سوپ ، لیمو به آن اضافه می شود.

دستور العمل کلاسیک هاج ها
دستور العمل کلاسیک هاج ها

سلیانکا با گوشت گاو و زیتون

برای ساخت یک هوچپودا معطر دلچسب ، به موارد زیر احتیاج دارید:

- 400 گرم گوشت گاو بر روی استخوان ؛

- 100 گرم ژامبون ؛

- 200 گرم انواع سوسیس ؛

- 2.5 لیتر آب ؛

- 2 عدد پیاز ؛

- 2 هویج ؛

- 4 ترشی

- 2 برگ بو

- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛

- 2-3 فلفل ؛

- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛

- 2 قاشق غذاخوری زیتون؛

- لیمو؛

- پیاز سبز

- جعفری تازه؛

- خامه ترش.

آبگوشت را از گوشت گاو بپزید ، گوشت را برداشته ، استخوان ها را جدا کرده و گوشت را به صورت مکعب برش دهید. گوشت را دوباره در آب گوشت بریزید ، به پختن آن با حرارت کم ادامه دهید ، دانه های فلفل دلمه ای و نمک را به ذائقه خود اضافه کنید.

هویج ، پیاز و ترشی را روی رنده درشت رنده کنید ، به مکعب های کوچک خرد کنید. سبزیجات تازه را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس خیار و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده ، هم بزنید و در ظرف را به مدت 2-3 دقیقه نگه دارید. سپس مخلوط سبزیجات را در قابلمه ای با گوشت بریزید و روی حرارت ملایم بپزید.

لیمو را به برش های نازک برش دهید ، سبزی ها را خرد کنید ، زیتون ها را به دو نیم کنید. ژامبون و سوسیس دلخواه خود را برش دهید ، قهوه ای در روغن نباتی قرار دهید. گوشت های تفت داده شده را به hodgepodge اضافه کنید.

بعد از آن سوپ را 5 دقیقه دیگر بپزید ، سپس زیتون ها را درون آن قرار داده و حرارت را خاموش کنید. اجازه دهید ظرف به مدت 20 دقیقه زیر درب آن بماند. سپس هاج ها را داخل بشقاب ها بریزید ، در آنها یک تکه لیمو بریزید ، روی آنها گیاهان را بپاشید و به آن خامه ترش اضافه کنید.

hodgepodge کلاسیک در چند کوکی

شما می توانید یک hodgepodge را در چند کوک بپزید ، برای این کار به اجزای زیر احتیاج دارید:

- 500 گرم انواع گوشت دودی ؛

- 6 ترشی ؛

- 1 پیاز

- 2 قاشق غذاخوری زیتون؛

- 2 برگ بو

- 1 هویج ؛

- 2 دانه فلفل سیاه ؛

- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛

- 2 برش لیمو ؛

- روغن سبزیجات.

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید ، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. مولتی کوکر را به مدت 10 دقیقه در حالت "پخت" قرار دهید ، کف ظرف را کمی روغن بریزید و سبزیجات را قرار دهید.

سپس گوشت های دودی خرد شده ، رب گوجه فرنگی را به سبزیجات اضافه کرده ، آب گوشت داغ را به حداکثر علامت بریزید و چند قلو را ببندید. به مدت 30 دقیقه حالت "خاموش" را قرار دهید. سپس برگ بو ، دانه های فلفل سیاه و خیارهای ریز خرد شده را به آش اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر هاجپودج را در همان حالت بپزید.

برش های لیمو ، زیتون را درون سوپ آماده قرار داده و برای مدت 20-20 دقیقه بگذارید. هودج را با خامه ترش ، گیاهان و نان گندم سرو کنید.

توصیه شده: