اگر به شما گفته شود که خمیر بدون تخم مرغ نمی تواند کرک ، خوشمزه و غنی باشد ، باور نکنید. انواع نان ، رول ، پای و سایر کالاهای پخته شده میز شما را به حسادت دوستانتان تزئین می کنند. قرار دادن خمیر فقط 10 دقیقه و برای بالا بردن 1-1.5 ساعت دیگر زمان لازم است. آرد ، کفیر ، مخمر ، نمک ، شکر ، وانیلین - این همان چیزی است که شما نیاز دارید. اگر کفیر وجود ندارد ، می توانید آن را با خامه ترش ، شیر ، هر محصول لبنی جایگزین کنید. کفیر به خمیر خمیری می دهد ، خامه ترش باعث پخت شدن و هوای بیشتر کالاهای پخته می شود.
لازم است
-
- مخمر خشک 15 گرم
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- مقدار اندکی نمک
- 5 گرم وانیلین
- 500-700 گرم آرد
- 50 میلی لیتر روغن نباتی
- 250 میلی لیتر کفیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید یک خمیر درست کنید: ظرفی با اضلاع بالا بردارید ، مخمر ، شکر ، نمک ، 1/3 آرد را درون آن بریزید. برای اینکه خمیر سریعتر بالا بیاید ، کفیر باید کمی گرم شود ، کمی گرمتر از دمای اتاق باشد و در یک ظرف ریخته شود. کاملاً مخلوط کنید ، روی آن را با حوله بپوشانید ، آن را در یک مکان گرم قرار دهید. بعد از حدود نیم ساعت ، خمیر بلند می شود.
گام 2
سپس آرد و وانیل باقی مانده را اضافه کنید ، چند قاشق غذاخوری بزرگ روغن نباتی بریزید ، دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر حاصل را دوباره بپوشانید و بلند کنید. بعد از حدود یک ساعت و نیم ، جرم انجام می شود ، می توانید آن را بپزید.
مرحله 3
از آزمایش نترسید ، در هر صورت چیز خوشمزه ای دریافت خواهید کرد ، چنین خمیری قابل خراب شدن نیست. محصولات قابل تعویض هستند ، می توانید از پودر شیر به جای کفیر و خامه ترش استفاده کنید ، فقط آن را با آب گرم رقیق کنید. اگر می خواهید یک غذای شور ، مانند پای ماهی یا کیک جگر بپزید ، از نصف شکر استفاده کنید. برای اینکه شیرینی زیبا شود و به شکل تزیین روی میز به نظر برسد ، باید آن را قبل از قرار دادن در فر با تخم مرغ چرب کنید. وقتی محصولات آماده شدند ، با یک قلم مو آغشته به شربت روی آنها بروید. آن وقت پای ها و نان ها براق و خوشمزه می شوند. شربت اینگونه درست می شود: 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر ، 100 میلی لیتر آب بریزید و بجوشانید. از روی حرارت برداشته و یک کیسه چای سیاه به شربت اضافه کنید. این طعم بسیار مطبوعی به کالاهای پخته شده می بخشد. نوش جان!
