غذاهای تخم مرغ ، کلم و سیب زمینی را می توان با دو کلمه توصیف کرد که کاملاً همه چیز را در مورد آنها می گوید - دلچسب و خوشمزه. اما دقیقاً این خصوصیات است که زنان خانه دار برای رسیدن به آنها تلاش می کنند و شاهکار آشپزی دیگری برای خانواده خود ایجاد می کنند. یک کاسرول خوشبو ، همبرگرهای آب دهان با سس تخم مرغ ، یا یک سالاد گرم درست کنید و عزیزانتان از شما تشکر می کنند.
شیرینی کلم و سیب زمینی
عناصر:
- 400 گرم کلم سفید ؛
- 250 گرم سیب زمینی ؛
- 2 عدد تخم مرغ ؛
- 1 پیاز
- 20 گرم کره ؛
- 50 گرم خرده نان ؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.
پیاز را پوست بگیرید و به نصف حلقه های نازک برش دهید ، کلم را خرد کنید. همه چیز را روی حرارت متوسط در روغن گیاهی تفت دهید تا کاملاً قهوه ای و نرم و خنک شود. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. همه سبزیجات را در یک کاسه ترکیب کنید ، روی آنها را با تخم مرغ بپوشانید ، خوب مخلوط کنید و نمک را بچشید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. کره را روی یک ظرف پخت کوچک بمالید و آرد سوخاری را بپاشید. "خمیر" کلم-سیب زمینی را درون آن قرار دهید ، سطح را با پشت قاشق صاف کنید. قابلمه را به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
کوکوی کلم و سیب زمینی با سس تخم مرغ
عناصر:
- 300 گرم کلم سفید ؛
- 300 گرم سیب زمینی ؛
- 1 تخم مرغ
- 2 عدد پیاز ؛
- 60 گرم آرد و خرده نان ؛
- 20 گرم کره ؛
- 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات؛
برای سس:
- 2 عدد تخم مرغ سخت آب پز ؛
- 200 میلی لیتر شیر ؛
- 15 گرم کره ؛
- 40 گرم آرد ؛
- 2 شاخه شوید.
کلم و پیاز را به صورت نواری خرد کرده و به مدت 5-7 دقیقه در قابلمه را در کمی آب یا روغن نباتی بپزید. سیب زمینی های پوست کنده را بجوشانید و کاملاً با پرس پوره له کنید. بگذارید هر دو توده خنک شوند ، آنها را با هم هم بزنید ، فلفل و نمک را مزه دار کنید. تخم مرغ ، کره ذوب شده و آرد را بهم بزنید. گلدونی درست کنید ، در آرد سوخاری بغلتانید و سرخ کنید تا در حرارت متوسط ترد شود.
سس درست کنید. یک تکه کره را در قابلمه بریزید و ذوب کنید. آرد را اضافه کنید و آن را سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود ، شیر گرم را در یک جریان نازک اضافه کنید و مدام هم بزنید و آن را بپزید تا غلیظ شود. پوسته ها را از تخم مرغ ها برداشته ، با چنگال ریز خرد کرده و با پایه سس مخلوط کنید. نان شیرینی را با گوشت تخم مرغ سرو کنید و شوید خرد شده را بپاشید.
سالاد گرم تخم مرغ ، کلم و سیب زمینی
عناصر:
- 3 تخم مرغ آب پز ؛
- 250 گرم کلم سفید ؛
- 6 عدد سیب زمینی ؛
- 200 گرم بیکن ؛
- 2 عدد خیار ترشی ؛
- 20 گرم جعفری ؛
- 1 قاشق غذاخوری. خردل؛
- 3-4 قاشق غذاخوری مایونز؛
- نمک.
سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید ، پوست ها را برداشته و سبزیجات را به صورت مکعب برش دهید. نوارهای بیکن را ببندید ، در ظرف بچینید و کلم خرد شده را در چربی باقی مانده به مدت 10 دقیقه بپزید. تخم مرغ و جعفری را درشت خرد کنید. خیارهای ترشی را به صورت نواری برش دهید. همه چیز را در یک کاسه سالاد عمیق بریزید ، با سس مایونز و خردل و نمک هم بزنید.
