سبدهای نمکی خانگی پر از پنیر کوکوت ، رزماری و گوجه گیلاسی یک درمان عالی برای میهمانان غیر منتظره است. تعداد محدودی از محصولات و حداقل زمان آماده سازی ، این غذا را بسیار مناسب می کند.
مواد لازم برای سبد:
- 450 گرم آرد ؛
- 1 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری من اب؛
- 1 پیمانه نمک.
مواد لازم برای پر کردن:
- 15 گوجه گیلاس ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 پیاز
- 250 گرم پنیر خوب؛
- 2 قاشق غذاخوری من سس سویا؛
- 3 قاشق غذاخوری من روغن آفتابگردان؛
- 3 شاخه گل رز تازه.
آماده سازی:
- آرد را برای خمیر در یک کاسه الک کنید. در آنجا آب بریزید ، داخل تخم مرغ رانندگی کرده و نمک اضافه کنید. ورز دهید تا یک خمیر کشسان همگن شود.
- خمیر آماده شده را روی میز قرار داده و آرد پاشیده و نیم ساعت استراحت دهید.
- پیاز را پوست بگیرید ، بشویید ، به نصف حلقه برش دهید و با دست به نیم حلقه کوچک بریزید.
- مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید.
- پیاز را درون روغن داغ بریزید ، سرخ کنید تا طلایی شود ، با سس سویا مزه دار کنید ، هم بزنید و 2-3 دقیقه دیگر دم بکشید.
- پنیر دلمه را در یک بشقاب عمیق بریزید و با چنگال له کنید تا یکدست شود.
- تخمها را به آنجا برانید ، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. همه چیز را با قاشق مخلوط کنید تا یکدست شود.
- تمام گوجه های گیلاس را بشویید و از وسط نصف کنید.
- خمیر استراحت شده را ورز داده ، رول کرده و به صورت دایره هایی به ضخامت 1 سانتی متر برش می دهیم.
- قالب های سبد را برداشته و آنها را با روغن چرب کنید. در هر قالب 1 دایره خمیر قرار دهید و آن را با دستان خود پخش کنید و به آن شکل یک سبد بدهید.
- تمام خمیرها را با قالب با چنگال خرد کرده و به مدت 10 دقیقه داخل فر قرار دهید و از قبل با دمای 190 درجه گرم کنید.
- سبدهای تمام شده را از اجاق برداشته و آنها را با جرم کشک پر کنید.
- پیازهای سرخ شده را روی توده کشک قرار دهید.
- گل محمدی تازه را روی پیاز و 4 نصف گوجه فرنگی را روی گل محمدی قرار دهید.
- ترشی های شکل گرفته را با گوجه گیلاس به فر برگردانده و 25 دقیقه دیگر بپزید تا پوسته قهوه ای شکل بگیرد.
- سبدهای آماده یک ظرف را برداشته و بلافاصله سرو کنید.
