گوجه فرنگی گیلاس مینیاتوری ترشی همراه با یک ضماد غیر معمول یک پیش غذای عالی برای هر میز است. دستور تهیه ترشی گیلاس به زمان پخت زیادی نیاز ندارد ، اما طعم گوجه فرنگی شگفت انگیز است.
لازم است
- - 500 گرم گوجه فرنگی گیلاس ؛
- - 20 قطعه فلفل سیاه ؛
- - 20 قطعه گشنیز ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - سبزیجات (شوید ، میخک ، ترب کوهی ، برگ گیلاس یا توت) - به مزه ؛
- - برگ بو - به مزه ؛
- - 2 قاشق غذاخوری سرکه (9٪)
- - 2 قاشق غذاخوری شکر ؛
- - 2 قاشق غذاخوری نمک ؛
- - 1 قاشق چای خوری عسل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوجه گیلاسی زیبا و تازه را بدون پوسیدگی و کبودی انتخاب کنید. گیلاس های نرم و له شده را بردارید. گوجه فرنگی ها را از ساقه جدا کنید ، کمی در آب سرد بشویید و هر گوجه فرنگی را با چنگال سوراخ کنید. لازم است گوجه فرنگی ها را سوراخ کنید تا در مراحل ترشی ترک نخورند.
گام 2
گوجه فرنگی ها را به یک قابلمه کوچک یا هر ظرفی که برای ترش کردن سبزیجات استفاده می کنید ، منتقل کنید.
مرحله 3
ادویه جات ترشی جات را تهیه کنید: سیر ، فلفل سیاه ، گشنیز و گیاهان را به میل خود میل کنید. سیر را پوست بگیرید و 2 عدد سر را در رنده رنده رنده کنید. باید حدود 2 قاشق غذاخوری سیر رنده شده درست کنید. چترهای کوچک شوید ، برگ مویز ، گیلاس ، برگ بو ، میخک ، ترب کوهی و غیره را می توان به عنوان گیاهان دارویی به ماریناد اضافه کرد. گیلاس ها بسیار خوشمزه هستند و عطر و بویی فوق العاده دارند و ماریناد غیرمعمول نیز به آنها عطر و بویی خاص می بخشد.
مرحله 4
ادویه های آماده شده را به گوجه های گیلاس درون قابلمه اضافه کنید.
مرحله 5
آب جوش را در یک کاسه جداگانه بریزید و 2 قاشق غذاخوری نمک و شکر دانه ریز حل کنید. آب گوشت را روی گوجه فرنگی ها و ادویه ها بریزید و بگذارید ماریناد کاملاً خنک شود.
مرحله 6
بعد از خنک شدن ماریناد ، آن را در یک ظرف جداگانه تخلیه کنید. ماریناد را بجوشانید و 1 قاشق چای خوری عسل و 2 قاشق غذاخوری سرکه 9٪ به آن اضافه کنید ، هم بزنید تا عسل کاملا حل شود. سرکه را باید به میزان: 2 قاشق غذاخوری سرکه 9٪ به ازای هر 1 لیتر مایع اضافه کنید.
مرحله 7
شیشه انباشته گوجه را استریل کنید. گوجه های گیلاس را به زیبایی در یک ظرف قرار دهید. شیشه را تقریباً تا حد بالای گوجه فرنگی پر کنید ، کمی فضای برای گیاهان بگذارید ، با ماریناد پر کنید. شیشه گیلاس را برگردانید ، آن را بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شود. تراشه های سیر ابتدا در قسمت پایین شیشه قرار می گیرند ، اما پس از خنک شدن کامل آنها به بالا می رسند.
مرحله 8
فقط پس از اینکه ظرف گیلاس کاملاً سرد شد ، آن را به مدت 1-2 روز در یخچال قرار دهید. چند روز دیگر گیلاس کاملاً مارین شده می شود.
