پیاز ریز خرد شده در بسیاری از دستور العمل ها مورد نیاز است. این امر خصوصاً در مورد سالادها صدق می کند. این سبزی باید طعم و مزه کمی را ایجاد کند ، اما به هیچ وجه آن را قطع نمی کند ، زیرا این اتفاق می افتد که یک تکه پیاز خیلی بزرگ شود.
لازم است
- - برش دهنده
- - چاقو با تیغه گسترده ای ؛
- - تخته
دستورالعمل ها
مرحله 1
راه اول
لوازم جانبی برشهای نازک را انتخاب کنید و آن را داخل رنده قرار دهید. پیاز پوست کنده را روی نگهدارنده بچسبانید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. دایره های حاصل را در یک پشته جمع کنید ، آن را به دو قسمت تقسیم کنید تا نیم حلقه ایجاد شود ، پشته را روی برش قرار داده و با چاقو خرد کنید. شما باید قطعات بسیار کوچکی بدست آورید.
گام 2
راه دوم
شما به اصطلاح چاقوی سرآشپز نیاز خواهید داشت. دارای تیغه ای تیز ، بلند و پهن است. پیاز را بدون قطع پایه - پایین - پوست بگیرید. از پراکندگی برش های برش خورده جلوگیری می کند. از طرف دیگر ، برخی از آشپزها دم اسبی بر جای می گذارند - نوک خشک شده که قبلاً پر سبز بود. نگه داشتن پیاز برای آن راحت تر است ، اما در این حالت مشکلی در لغزیدن لایه ها وجود دارد. هنوز هم ، راحت تر است که پایین را برای برش نازک بگذارید.
مرحله 3
سبزی را روی پایه قرار دهید ، آن را با انگشتان خود در دو طرف نگه دارید ، چندین برش عمودی و موازی با یکدیگر ایجاد کنید ، به پایین آن نرسید.
مرحله 4
لامپ را بچرخانید و چندین برش عمود بر برش های قبلی ایجاد کنید.
مرحله 5
حالا با دقت تا پیاز از بین نرود ، آن را به پهلو بگذارید و به صورت ورقه های نازک خرد کنید.
مرحله 6
برش هایی که قبلاً ایجاد کرده اید ، برش ها را به قطعات کوچک تبدیل می کند. در تمام این مدت پیاز را از کناره ها فشرده و در پایه نگه دارید.
مرحله 7
راه سوم
پیاز پوست کنده را از طول به نصف تقسیم کنید ، قسمت بالا را برش دهید ، پوست بگیرید. مانند نسخه قبلی قسمت پایین را قطع نکنید.
مرحله 8
هر نیمه را از وسط ببرید ، به پایه نرسید ، و سپس چندین برش طولی از بالا به پایین انجام دهید.
مرحله 9
فاصله مساوی را رعایت کنید تا قطعات یکسان شوند.
مرحله 10
روش دوم و سوم مشابه است ، تفاوت در این است که در روش دوم ، کل پیاز به یک باره خرد می شود ، و در سوم ، هر کدام نصف. خرد کردن به نصف برای کسانی که هنوز به آن عادت نکرده اند راحت تر است. جوانب مثبت ترجیح می دهند یک باره سبزیجات را یک باره برش دهند.
