بسیاری از خانواده ها یک سنت شگفت انگیز دارند: بهار فرا رسیده است - آنها ظروف را از گزنه می پزند. گزنه های جوان را در سالادها ، در پای ها می ریزند و البته این گیاه سالم به آش اضافه می شود. در حالی که گزنه هنوز جوان است ، حاوی عناصر کمیاب و ویتامین های زیادی است که پس از یک زمستان طولانی برای بدن مفید است. سوپ گزنه را می توانید در روزه داری نیز بپزید ، فقط باید تخم مرغ و خامه ترش را از دستور تهیه کنید.
لازم است
- - 400 گرم گزنه جوان؛
- - 4 سیب زمینی متوسط ؛
- -3 عدد تخم مرغ؛
- - نمک و فلفل؛
- - خامه ترش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه این سوپ بهاری فقط از برگ های جوان گزنه استفاده می شود. آنها را با آب جوش سوزانده و ریز خرد می کنند. سیب زمینی ها را به صورت نواری یا مکعبی خرد می کنیم. آن را در آب بجوشانید ، (در صورت تمایل ، در آبگوشت آماده) تا پخته شود.
گام 2
وقتی سیب زمینی ها پخته شدند ، گزنه ها را درون تابه فرو می برند ، سپس ظرف را نمک و فلفل می دهند. بلافاصله پس از این ، ظرف از روی حرارت برداشته می شود. تخم مرغ ها باید جوشانده و به صورت برش های مرتب برش داده شوند.
مرحله 3
هنگام سرو آش گزنه معطر در کاسه ها ، به هر کاسه خامه ترش و یک حلقه تخم مرغ اضافه کنید.
