تعداد کمی از افراد از مزایای گزنه اطلاع دارند و می توانند هر چیزی از آن را طبخ کنند. گزنه یک گیاه بسیار مفید است ، حدود 30 گرم حاوی ویتامین C و کاروتن به مقدار لازم برای نیاز روزانه است. برای مصرف بی خطر گزنه ، بهتر است از آن سوپ بپزید.
لازم است
- - 300 گرم گزنه ؛
- - 100 گرم تره فرنگی یا پیاز سبز معمولی ؛
- - 30 گرم کره ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)؛
- - خامه ترش (به مزه)
- - فلفل (به مزه)
- - 3 عدد سیب زمینی ؛
- - 100 گرم ریشه کرفس ؛
- - 15 گرم آرد ؛
- - 1 کامپیوتر. هویج
- - 1 تخم مرغ
- - ادویه جات ترشی جات (به مزه)
- - 1.5 لیتر آب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
1.5 لیتر آب را بجوشانید. گزنه را کاملاً بشویید و با آب جوش سوزانده کنید. سبزیجات را پوست بگیرید ، سیب زمینی و هویج را به صورت نواری برش دهید و تره و ریشه کرفس را بریزید. گزنه ها را ریز خرد کرده و در قابلمه آب جوش فرو کنید. نمک و ادویه را مزه دار کنید.
گام 2
هویج و تره فرنگی را در روغن آفتابگردان تفت دهید. مخلوط آماده شده را به قابلمه اضافه کنید. سیب زمینی خرد شده و ریشه کرفس را اضافه کرده و به مدت 5-9 دقیقه آن را بپزید. سوپ را هم بزنید. آن را روی حرارت متوسط بپزید.
مرحله 3
کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، آرد را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، مدام هم بزنید ، سپس 2 قاشق غذاخوری آب آش اضافه کنید. مخلوط را در قابلمه بریزید. 10-7 دقیقه دیگر روی حرارت زیاد بپزید. از روی حرارت بردارید ، بگذارید سوپ کمی خنک شود. سوپ را در یک کاسه بریزید ، نصف تخم مرغ ، خامه ترش و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
