گزنه اولین سبزی بهاری است که می توان از آن برای تهیه یک سوپ ویتامین فوق العاده استفاده کرد. و مواد مغذی واقعاً کافی در این "زیبایی سوزان" وجود دارد: 30 گرم گزنه حاوی دوز روزانه کاروتن و ویتامین C است.
لازم است
- - 200 گرم گزنه تازه ؛
- - 2 هویج ؛
- - 1 پیاز
- - یک عدد جعفری و شوید ؛
- - 4 عدد سیب زمینی ؛
- - 1 لیمو ؛
- - 1 لیتر آب ؛
- - 50 گرم خامه ترش
- - روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- - نمک و ادویه جات ترشی جات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب را در قابلمه ای بریزید و روی آن را آتش بزنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را در یک قابلمه آب قرار دهید ، نمک را مزه دار کنید و آنها را بپزید تا نرم شوند. بعد از پخته شدن ، آن را از ظرف خارج کنید.
گام 2
سیب زمینی های آب پز شده را با له له کنید. با این کار دریغ نکنید ، سیب زمینی ها باید گرم باشند. خامه ترش را به پوره حاصل اضافه کرده و مخلوط را در قابلمه ای با جوشانده قرار دهید. همه چیز را مخلوط کرده و روی حرارت متوسط بپزید. به جای آبگوشت سیب زمینی ، سوپ گزنه را می توان با آب مرغ یا گوشت تهیه کرد.
مرحله 3
هویج و پیاز را پوست بگیرید ، آنها را به صورت نوار برش زده و در یک تابه با روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود. این کار معمولاً حدود چهار دقیقه طول می کشد. مخلوط پیاز و هویج را به قابلمه اضافه کنید.
مرحله 4
گزنه و گیاهان را کاملاً بشویید. خشک و ریز خرد کنید. گزنه باید از قبل با آب جوش ریخته شود. برگ های گزنه جوان و عالی که دم نمی کند برای تهیه سوپ ایده آل است. می توان آنها را با خیال راحت با اسفناج ، خاکشیر ، کینوا یا اردک اردک تکمیل کرد.
مرحله 5
گیاهان خرد شده و گزنه را به قابلمه اضافه کنید. آب را از لیمو فشرده کنید ، دو قاشق چای خوری کافی است و آن را درون سوپ بریزید. ظرف را با فلفل و نمک مزه دار کنید تا مزه دار شود. بعد از چند دقیقه می توان آن را از روی حرارت برداشته و درون بشقاب ها ریخت. یک غذای خوشمزه ویتامین آماده است! سوپ گزنه را با خامه ترش یا ماست سرو کنید. هم گرم و هم خوب است. می توانید سوپ را با نصف تخم مرغ آب پز تزئین کنید. نوش جان!
