بره موجود در ماریناد انار به طرز باورنکردنی نرم ، آبدار و معطر به نظر می رسد. پیشنهاد می کنم این غذا را روی کوره یا ذغال تهیه کنید. مقدار مشخص شده غذا برای 3-4 وعده کافی است.
لازم است
- - بره (فیله) - 1 کیلوگرم ؛
- - نارنجک - 0.5 کیلوگرم ؛
- - سیر - 6 حبه ؛
- - روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. l.
- - لیمو - 1 عدد.
- - پیاز - 1 سر
- - گوجه فرنگی - 3 عدد.
- - نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل قرمز رنگ - کمی خرج کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تهیه گوشت گوشت بره را با آب بشویید ، خشک کنید. فیلم ها را از گوشت پاک کنید. فیله ها را به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
پخت ماریناد. انارها را با آب بشویید ، دانه ها را بردارید. مقداری برای تزئین بگذارید. بقیه دانه های انار را با مخلوط کن خرد کنید. از صافی ریز صاف کنید. باید حدود 1 فنجان آب انار درست کنید.
مرحله 3
آب را از لیمو فشرده کنید. سیر را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید. در یک کاسه سرامیکی ، انار و آب لیمو ، روغن نباتی ، سیر را مخلوط کنید ، نمک و فلفل اضافه کنید. ماریناد آماده است.
مرحله 4
گوشت آماده شده را با ماریناد ریخته ، هم بزنید ، بره را برای 6-8 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
وقتی گوشت ترشی شد ، آنرا کباب کنید تا نرم شود. در هنگام سرخ کردن با ماریناد بپاشید.
مرحله 6
پیاز را به صورت حلقه های نازک ، گوجه فرنگی را به صورت خلال درآورید. چند تکه گوشت را روی بشقاب سرو قرار دهید ، با حلقه های پیاز ، گوجه فرنگی و دانه های انار تزئین کنید. ظرف آماده است
