آیا می خواهید یک غذای گوشتی بپزید که هیچ کس را بی تفاوت نگذارد؟ پنجه گوشت خوک را در ماریناد گوجه فرنگی بپزید. گوشت لطیف و معطر خواهد بود. بند انگشت خوک که طبق دستور العمل پیشنهادی تهیه شده است نه تنها برای یک شام خانوادگی ، بلکه برای پذیرایی از مهمانان نیز مناسب است.
لازم است
- - بند گوشت خوک - 1 کیلوگرم ؛
- - آب گوجه فرنگی (ترجیحاً تازه فشرده) - 200 میلی لیتر ؛
- - پیاز - 1 عدد.
- - حبه سیر - 2 عدد ؛
- - 1 قاشق چایخوری. دانه گشنیز ، دانه خردل و مخلوط فلفل ؛
- - 1 ، 5 قاشق چایخوری نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای اینکه بند انگشت خوک بتواند در ماریناد خیس بخورد ، باید یک شب خیس بخورد. برای تهیه پر کردن ، پیاز و سیر را با مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کنید.
گام 2
سبزیجات آماده شده را در یک کاسه عمیق بریزید ، روی آن را با آب گوجه فرنگی بپوشانید ، نمک ، مخلوط فلفل ، دانه خردل و گشنیز را اضافه کنید. سس را خوب هم بزنید.
مرحله 3
بند انگشت خوک را بشویید ، پوست آن را جدا کنید ، آن را با چاقو خراش دهید ، خشک کنید. گوشت آماده شده را از چهار طرف با ماریناد رنده کنید ، در کیسه پخت قرار دهید ، بقیه سس را بریزید. برخی از خانم های خانه دار با چنگال یا چاقو بند را سوراخ می کنند تا ماریناد هرچه بیشتر در گوشت فرو رود.
مرحله 4
بند انگشت خوک را به یخچال بفرستید تا مخلوط شود. حداقل زمان ماندگاری محصول در پر کردن 12 ساعت است. می توانید گوشت را برای مدت طولانی تری در سس نگه دارید.
مرحله 5
گوشت مارین شده را به مدت 1.5 ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد در فر بپزید. بعد از یک ساعت و نیم ، کیسه پخت را برش دهید و بند گوشت خوک را به مدت یک ربع دیگر در فر نگه دارید.
مرحله 6
ظرف آماده را می توان سرد و گرم سرو کرد. ساق گوشت خوک با پوره سیب زمینی و سبزیجات تازه بسیار مطابقت دارد.
مرحله 7
اگر یک بند گوشت خوک با وزن بیش از 1 کیلوگرم پخته اید ، توجه داشته باشید که هر 500 گرم گوشت به 30 دقیقه زمان پخت اضافی نیاز دارد.
