Focaccia یک نان خانگی سنتی ایتالیایی است. با وجود سادگی و در دسترس بودن مواد ، همیشه بسیار خوشمزه و معطر به نظر می رسد. می توانید افزودنیهای فوكاشیا را به همان روش پیتزا تجربه كنید. در اینجا ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه فوکاکیا را با زیتون و گیاهان معطر درست کنید.
لازم است
- - آب - 700 میلی لیتر ؛
- - آرد - 200 گرم
- - زیتون - 20-30 عدد.
- - روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری
- - نمک - 0.5 قاشق چای خوری
- - شکر - 1 قاشق چای خوری
- - مخمر خشک - 5 گرم
- - ریحان خشک و پونه کوهی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر را با آب گرم شده در دمای حدود 35 درجه پر کنید. شکر اضافه کنید. هم بزنید تا تمام مواد خشک کاملا حل شوند. 4 قاشق غذاخوری آرد الک شده ، نمک را اضافه کنید و کاملا با لیسک مخلوط کنید ، توده ها را بشکنید. ما مخلوط را به مدت 10-15 دقیقه در یک ظرف در بسته می گذاریم - تا زمانی که حباب ظاهر شود و حجم آن افزایش یابد. سپس بقیه آرد را اضافه کرده و یک خمیر پلاستیکی صاف ورز دهید. ما آن را به مدت 1 ساعت در ظرف در بسته می گذاریم.
گام 2
در یک کاسه جداگانه ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را با گیاهان خشک مخلوط کرده و بگذارید تا دم بکشد.
مرحله 3
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون به خمیر رسیده اضافه کنید و دوباره ورز دهید. ما یک لایه به ضخامت 1 سانتیمتر پهن می کنیم. اگر می خواهید فوچای با شکوه تری به دست آورید ، می توانید لایه را ضخیم تر کنید - تا 3 سانتی متر. آن را روی یک ورق پخت که با روغن زیتون چرب شده قرار دهید ، و اجازه دهید خمیر کمی بلند شود 10 دقیقه بیشتر.
مرحله 4
زیتون ها را از چاله ها آزاد کرده و به صورت حلقه ای برش دهید. با انگشت خود شیارهایی را در سرتاسر سطح کیک ها درست می کنیم ، در آنها زیتون قرار می دهیم. قسمت بالایی آن را با روغن و گیاهان به طور مساوی چرب کنید و کمی نمک بپاشید. فوکا را در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار داده و به مدت 15-20 دقیقه می پزیم تا کمی رژگونه شود. بیش از حد خشک نکنید - داخل فوکاسیا باید متخلخل و نرم باقی بماند. فوكاچای تمام شده را روی توری قرار دهید و بگذارید تا کمی خنك شود.
