نان ایتالیایی "Ciabatta" با شکوه ، لطافت و پوسته ترد شگفت انگیز از هر نوع دیگر متفاوت است. وقت خود را با این شیرینی های شگفت انگیز اختصاص دهید.
لازم است
- - آرد گندم - 650 گرم
- - آب - 300 میلی لیتر ؛
- - مخمر تازه - 30 گرم
- - روغن زیتون - 30 میلی لیتر ؛
- - نمک - 1.5 قاشق چایخوری
- - شکر - 1 ، 5 قاشق چای خوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر را در یک ظرف جداگانه بریزید ، 50 میلی لیتر آب همیشه گرم بریزید. سپس شکر دانه ریز به آنها اضافه کنید. همه چیز را خیلی خوب مخلوط کنید. خمیر را حدود 60 دقیقه در یک کاسه آب گرم یا در یک مکان گرم قرار دهید - در این مدت باید جا بیفتد.
گام 2
نمک را به همراه آرد گندم در آب گرم باقی مانده قرار دهید. سپس خمیر تمام شده را در آنجا بریزید. جرم حاصل را ورز دهید تا یکدست شود. بنابراین ، شما یک دست خمیر نان ایتالیایی کاملا نرم و چسبیده نخواهید داشت.
مرحله 3
پس از هم زدن روغن زیتون در خمیر ، آنرا در حدود 2 ساعت در یک مکان گرم و گرم قرار داده و مثلاً با حوله بپوشانید. در طی یک دوره زمانی مشخص ، حجم آزمون باید حداقل 2 برابر بیشتر از آزمایش اولیه باشد.
مرحله 4
خمیر رسیده را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید که هر قسمت باید به صورت نان به طول حدود 30 سانتی متر درآید.
مرحله 5
تمام سطح سینی فر را با آرد گندم بپاشید. نان های تشکیل شده از خمیر را روی آن قرار دهید تا فاصله زیادی بین آنها وجود داشته باشد. در این فرم ، نان آینده را حدود 1 ساعت در حرارت قرار دهید.
مرحله 6
پس از انقضا زمان ، نان ایتالیایی "Ciabatta" باید 2 برابر بیشتر از یک ساعت قبل باشد. آنرا بفرستید تا در دمای فر 200-230 درجه بپزد تا سطح آن با پوسته ای طلایی روشن پوشانده شود.
مرحله 7
پس از بیرون آوردن کالاهای پخته شده از فر ، آنها را با حوله به مدت 30 دقیقه بپوشانید. نان سیاباتای ایتالیا آماده است!
