سوپ های پوره از مدت ها قبل محبوب بوده اند. آنها معطر و ظریف هستند. می توانید گوشت ، قارچ ، پنیر و هر نوع سبزیجات را به آنها اضافه کنید. یکی از دستورهای ساده سوپ با سیب زمینی و خامه ترش است.
لازم است
- - 500 گرم مرغ یا گوشت خوک برای آبگوشت ؛
- - 4-5 سیب زمینی ؛
- - 3 لیتر آب ؛
- - 4 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- - 2 قاشق چایخوری ارد؛
- - یک دسته شوید ؛
- - 1 هویج ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 1 پیاز
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه سوپ این دستور غذا به مواد گران قیمت و زمان زیادی احتیاج ندارد. تنها شرط این است که سیب زمینی هایی را انتخاب کنید که خوب بجوشند. اگر یافتن آن امكان پذیر نبود ، سبزیجات را می توان كمی بدون اینکه از آبگوشت خارج شود ، پخته شود.
گام 2
ابتدا آبگوشت تهیه می شود: گوشت ، هویج کامل و پیاز را در قابلمه ای با آب سرد قرار می دهیم. بگذارید تا روی حرارت زیاد جوش بیاید ، سپس آن را با مقدار کم جوشانده و مدام کف را از بین ببرید. وقتی آب گوشت پخته شد ، سبزیجات و گوشت را بیرون می آورند. هویج به صورت نواری بریده می شود ، پیاز دور ریخته می شود.
مرحله 3
سیب زمینی ها را به صورت مکعب های کوچک خرد می کنند و داخل آبگوشت ریخته ، نمک می زنند و جوش می آورند تا نرم شود ، تا نرم شود. برای اینکه سوپ نرم و یکدست شود ، می توانید سبزی را با له خرد کنید. سپس هویج خرد شده را بگذارید و سس را آماده کنید. برای این کار ، خامه ترش و آرد را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید ، شوید خرد شده را به آنها اضافه کنید.
مرحله 4
پانسمان با دقت در آبگوشت قرار می گیرد و خوب مخلوط می شود. برای حل کامل خامه ترش و آرد ، سوپ 10 دقیقه دیگر با حرارت ملایم جوشانده می شود. در این زمان تخمها به قطعات کوچک بریده می شوند. هنگامی که سوپ پوره آماده شد ، آتش را خاموش کنید و تخم مرغ ها را در قابلمه بریزید ، گوشت را از آب گوشت بریزید. در صورت تمایل ، خامه ترش را می توان با خامه جایگزین کرد ، در پایان پخت و پز ادویه جات ترشی جات و ادویه ها را برای اولین دوره ها اضافه می کنیم و شوید را می توان با گیاهان دیگر جایگزین کرد.
