این یک پیش غذای ساده و به سبک خانگی است که برای غذاهای آلمانی سنتی است. در آلمان ، خوردن تخم مرغ مخلوط شده با بیکن و سیب زمینی ، که در یک ماهیتابه پخته شده است ، معمول است. این غذا را معمولاً با خامه به عنوان پیش غذا یا غذای جانبی ماهی سرو می كنند.
لازم است
- سیب زمینی - 600 گرم ،
- چربی گوشت خوک - 4 قطعه ،
- پیاز - 1 عدد ،
- روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ،
- کرم - 100 میلی لیتر ،
- یک شاخه جعفری برای تزئین ظرف ،
- نمک خوب و فلفل ساییده شده برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
600 گرم سیب زمینی را پوست می کنیم و به برش هایی به ضخامت یک سانتی متر برش می دهیم. اگر دایره ها خیلی بزرگ است ، آنها را به نصف یا چهارم برش دهید.
یک پیاز را پوست می گیریم و آن را از وسط نصف می کنیم و سپس به شکل حلقه های نازک در می آوریم.
گام 2
پنج قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و پیاز را اضافه کنید. روی حرارت متوسط بپزید تا نرم شود ، مرتب هم بزنید.
سیب زمینی ها را به پیازهای درون ظرف اضافه کنید و بگذارید تا جوش بیایند ، آنها را برگردانید تا قطعات به هم نچسبند. ظرف را با درپوش بپوشانید و روی حرارت متوسط بپزید تا نرم شود. سیب زمینی ها باید کمی قهوه ای شوند.
مرحله 3
چربی گوشت خوک را به برش هایی به ضخامت یک سانتی متر برش دهید. بیکن را به سیب زمینی های داخل تابه اضافه کنید و مخلوط کنید. به مدت پنج دقیقه با حرارت متوسط آن را بپزید.
دو تخم مرغ را در یک فنجان جداگانه بزنید و نمک و فلفل را مزه دار کنید. توده تخم مرغ را به سیب زمینی اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا تخمها پخش شوند و به املت تبدیل نشوند. بعد از اینکه تخم مرغ ها قلقلی شدند ، خامه را اضافه کنید. جرم را دو یا سه بار برگردانید ، وقتی همه چیز کمی مخلوط شد ، آن را از روی حرارت بردارید. ظرف پخته شده را بچشید و در صورت لزوم کمی نمک به آن اضافه کنید. تزئین را با گیاهان تازه انجام دهید و سرو کنید.
